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乡村景观探究
城市之外的乡村景观，无论是千年来人类努力营建的农 业景观，还是披覆于大地之上的森林景观，都是人与自然相 互作用的产物。 数千年来，乡村景观在世界各地不断地演变，演绎出人们挚 爱的乡村特有的个性。肥沃的峡谷山林中，棋盘格子般的程度，继而决策其准入与实施。
问题的解决在极大程度上还取决于地方状况。当传统乡村景 观形态及其所展示的人工或自然遗产价值与现实不相适应 时，人们就会尝试改变。菲律宾的稻米梯田典型地反映了这 种保护与变化的两难境地。地方社区希望从稻米生产向蔬菜 种植转型，这不但能够更容易适应自然条件的制约，而且在 经济上收益更高，更易于向城市推销产品。这是一个突出的 现实问题：为了使其他更广大的民众受益于世界遗产，地方 民众是否需要做出牺牲，被迫保持传统生活？
这种困境也同样发生在意大利的五渔村(Cinque Terre)人 口迁出意味着劳动力的丧失，千年之古的葡萄园被新来者种 植的蔬菜园所替代了。人类与土地、森林作业相关的生存智 慧和技巧，营建了具有物质与非物质遗产价值的乡村景观。 但是，这种价值并没有得到系统的记录、认识和保护，没有 得到延续和传承。五渔村是地中海地区的典型案例，说明了 乡村文化景观的有效保护，必须通过农业部门广开渠道，来 支持传统农林业的实践。
令人愉悦的乡村物产往往耗时费力，因此理想的乡村应该没 有青年劳动力的流失，没有传统技能的失传，没有地方需求 的减弱，人们还可以从农产品的艺术化生产中获取额外补贴 但是，这样的方法在现代经济中可能被社会接受吗？ 在美国过去的20年中，应社区民众的要求，已有49处大型 的地域景观被国会指定为国家遗产地(National Heritage
Areas)。遗产地区包括国有和私有的财产，包括城镇、历史 遗址、工业、道路、商业区和农场。所有的社区为了同一个 目标走到一起，推动文化、自然和游憩的保护并受益其中 。 其中一个例子是美国国家遗产地蓝岭丘陵地区
(Blue Ridge NHA)为阿巴拉契亚农业可持续项目(Appalachian
Sus tainable Agricul ture Proj提供的基金，帮助新农户安 置土地、 创造就业机会、促进农业旅游。
在日本，新的国家《景观法》用来协调国家层面的3个部委 ——建设部、农业部和教育部的景观遗产保护。农业部、林 业渔业部也推出了乡村景观保护项目，禁止日本山区农田的 废弃。同时，开展“最美的日本村落景观大赛”“最美10的0乡 村景观”等活动，鼓励多样化的创新激励机制，并且对愿意在 一定时期内保持农业劳作的农户直接资助。这种做法在法国 和英国都有先例。
三、可持续生产 农业景观的可持续管理要求对农作物类型和产量及其维护 方式进行评估。高产作物未必可持续，因此质量第一、数量 第二是基本准则。为了达到目标，可以依靠传统生产的复兴， 如放养动物、鼓励传统水果及蔬菜的生产、在居住地复建传 统农场，或者应用新技术。新的酿酒技术可以生产更多的高 品质葡萄酒。依赖地方资源精心制作的老牌农产品，如葡萄 酒、奶酪、蜜饯、土特产和手工艺品，可以为乡村经济创造 附加值。在西方经济中，“慢餐”运动以及传统烹调网络为传 统乡土产品提供了网络支持。农庄旅游、酒业旅游，地方手 工艺产品，对陶业、木业及编织业产品的保护，都是通过地 方企业对可持续乡