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《清酒之魂》读后感1000 字
酒与人类的关系可真的算是久远悠长， 似乎不妨一言以蔽之—— “何以解忧， 唯
有杜康。 ” 虽然不同的人对于好酒的定义、 理解各有不同， 但好酒毕竟就是好酒。
不过，再好的酒，也不会自动产生，总是需要经《清酒之魂》读后感1000 字
酒与人类的关系可真的算是久远悠长， 似乎不妨一言以蔽之—— “何以解忧， 唯
有杜康。 ” 虽然不同的人对于好酒的定义、 理解各有不同， 但好酒毕竟就是好酒。
不过，再好的酒，也不会自动产生，总是需要经过人的劳动。换言之，更多的时
候，是人的因素才让酒有了区分。
中国有所谓“八大名酒”之说，也即茅台酒、五粮液、剑南春、泸州老窖特曲、
汾酒、西凤酒、董酒、古井贡酒。其权威之处在于，新中国成立后，中国对白酒
共组织过五次国际级评比， 其中茅台酒、 汾酒、 泸州老窖在历次国家评酒会上都
被评为名酒，五粮液、西凤酒、董酒、古井贡酒在其中四次被评为名酒。而日本
清酒则是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的，称为日本国酒。
农口尚彦是日本传奇杜氏（日本酒藏的首席酿酒师），被誉为“清酒之神”。
能够得到这样一个称号， 可见他酿酒的本领之高。 农口尚彦一生从事造酒， 获得
无数荣誉之后，却在70 岁的时候回顾自己的酿酒经历，说“发觉自己刚开窍”！
“酒神”居然这样说，不能不让人觉得，在这样一种态度下酿出的酒，一定会更
加了不得。
《清酒之魂》这本书，是由农口尚彦口述，由盐野米松采写整理的。后者四次
入选芥川奖， 曾用三十年时间走访全日本， 对各地手艺人进行采写——他对于手
艺人的理解、对工匠精神的理解，自然不失权威。而《清酒之魂》这本书也果然
详尽而生动地诠释了清酒这种世界上独一无二的酿造工艺，以及一代酒神的人
生。
酿了一辈子的酒，农口尚彦认为，要让喝酒的人感受到“和谐、莞尔、温暖、
放松、 轻松” 这几个状态才能算是好酒。 读后感这几个标准可不是轻易就能达到
的， 也就黄酒、 日本清酒这样的低度酒能参与进来， 而烈性酒多半会远离这几个
状态。不过其实各种各样的酒中，都不乏好酒，而只要属于用心酿出的酒，就不