大学生厨艺大赛.doc

厨 艺 大 赛
策

划
书
主办单位：院生活部
承办单位：院生活部
目 录
一、活动主题
二、活动背景
三、活动目的
四、活动内容
五、活动流程
六、活
厨 艺 大 赛
策

划
书
主办单位：院生活部
承办单位：院生活部
目 录
一、活动主题
二、活动背景
三、活动目的
四、活动内容
五、活动流程
六、活动时间
七、活动地点
八、奖项设置
九、预算经费
十、应急措施
一、活动主题：“美味无限、健康饮食”
二、活动背景：
为弘扬校园饮食文化推广健康饮食和生活方式，让同学更加的了解传统饮食文化，拓宽眼界，培养兴趣、特色饮食深入人心为此特办厨艺大赛活动
三、活动目的：
“民以食为天”饮食在人们生活中扮演着举足轻重的角色，为引导同学们的饮食情趣，使健康饮食、特色饮食深入人心，吃出营养、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，我系院生活部支特举办这次以 “美味无限、健康饮食”为主题的厨艺大赛。
四、活动内容：
在规定时间内做 “规定菜”和“特色菜”
（一）规定菜：家常豆腐
　　1、原料：豆腐、青辣椒
　　2、调料：酱油、盐、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒
　　（二）特色菜：选手自己选择最为拿手的家乡菜
　　1、要掌握好时间（控制在20分钟之内）。
　　2、要求有特色，有创新，有立意。
　　3、特色菜是一个加分环节，选手根据自己的水平自备原料。
（三）评分标准：（见附表）
五、活动地点：南区食堂
六、活动时间：2011-X-X
七、活动流程：
　　（一）参赛选手在赛前抽签分组。
　　（二）比赛场地的布置。
　　（三）入场秩序。（包括嘉宾、参赛选手、工作人员）
　　（四）主持人介绍嘉宾并邀请嘉宾讲话，宣读比赛规则，及奖项设置等事项。
　　（五）场内互动，嘉宾对参赛选手参赛作品的原料的营养系数进行讲解与评议。并讲解此菜的做菜手法有何讲究，如何达到最好效果的做法等等。
　　（六）现场观众就自己的喜好向营养美食专家提出问题，同时也可向选手提问。
　　（七）嘉宾品尝、评分并点评，现场观众作为大众评审品尝并现场点评。
　　（八）统计分数，并宣布比赛结果。
　　（九）颁奖。（奖品、荣誉证书）
　　（十）观众退场。
　　（十一）清理场地。
八、奖项