高校食堂承包合同.docx

编号:
高校食堂承包合同
甲方：
乙方：
签订日期：―年月日甲方：乙方:
依据《中华人民共和国合同法》及相关法规、规章的规定，甲乙双方在平等、自愿的基础上，就餐饮中心承包的有关事宜达成协议如下：
一、地点：
二故，一切不良后果、法律责任及经济损失均由乙方自行承担。
乙方负责经营场所内水表、电表、燃气表等表以下部位的各项设施、设备及排水维修，如改动线路等走向，须经甲方书面批准同意，如发现有窃水、窃电行为，将给予重罚。
乙方员工不得擅自进入学生公寓，如有违反将视情节轻重给予相应处罚，直至终止合同。
乙方必须遵守《餐饮管理细则》及甲方的一切规章制度，且《餐饮管理细则》及甲方的一切规章制度为本合同的组成部分。
乙方承包者应常驻甲方餐饮中心，即每周在承包区域内工作不得少于6天。
所有从业人员上岗前必须携带“身份证”、“健康证”原件及复印件两张，到甲方后勤服务处、保卫处办理登记手续，否则无经营上岗资格，从业人员照片应予以公示。
乙方经营各种产品应确保所使用的食品原料及调味料(含汤底主料)必须为有预包装且明确标明生产厂家、厂址、生产日期、保质期、主要成分等内容的正规产品。
备餐间只能出售食品成品，不得进行加工制作，加工制作应在单独的操作间进行。
乙方应按甲方要求应时刻保持承包范围内的环境及设备卫生；从业人员工作期间要穿戴整洁统一的工作服、工作帽，现场加工制作人员必须佩戴口罩、帽子等，备餐区销售人员必须佩带口罩、手套，佩带“标牌”服务。
营业时间：实行分段供餐，早6:00-10:00;中午11:00—13:00;晚间16:00—22:
00;节假日可全天供餐；周三、周五13:00-16:00可以供餐。
18)经营者所经营食谱、价格等必须由学院审定后执行，以有甲方盖章的食品价格确认表为准，表格详见附表1;食品销售价格不得高于周边市场同类产品的价格；若新增品种或项目应书面向甲方后勤服务处申请批准，且撤销原经营项目中的一项方可执行，否则甲方有权禁止该产品、项目经营；情节严重者终止合同且不退还履约保证金；对所经营的食品必须实行明码标价并向消费者公示，同时考虑部分师生的需求，应保证销售价格为6元以下(含6元)经营的品种不少于4个，大餐中销售价格为2元以下的菜品不少于4个。
乙方对所经营的各种食品必须进行每餐次不少于100克的留样，留样时间必须在48小时以上，并做好详实的留样记录。
禁止销售无食品卫生许可证、食品流通许可证等相关证件的外加工食品。
乙方在经营过程中禁止收取现金，禁止对食品成品进行打包。
行将所投入设
乙方需自备炊具、餐用具、保洁柜、货架、冷藏设备等设备，合同到期后乙方自备搬离甲方，甲方无义务为乙方进行处理。餐用具必须保证数量，严禁售饭时使用临时冲洗的餐具，餐用具材质需适合利用机械进行清洗消毒。
保持加工间的整体卫生，物品分层次、分类摆放整齐，不许存放与食品无关的杂物；严禁食物叠放，必须保持加工灶台、案台、加工用具的卫生整洁；保持后厨所有功能间、员工更衣室及所承租范围内的卫生，做到清洁干净，无任何卫生死角。
所有垃圾桶必须有盖(备餐区垃圾桶应为非手触式)并保持清洁，剩饭、剩菜必须每餐一清，禁止隔顿出售，垃圾必须用垃圾袋存放，并由甲方保洁人员在规定时间内进行统一回收清运。
禁止非餐饮中心