风味小吃说明文.docx

风味小吃说明文
风味小吃说明文1
　　提到河南小吃，洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。今日我就给大家简绍一下这：河南烩面。
　　这烩面，看上去卖相极好：透白的面条，配上像碧玉般的香菜。可是让人食欲大增，还没吃呢、调料等做成的。我真的感叹厨师们的超群厨艺，也为我们洛阳有这样的美食以及拥有这样的美食文化而感到傲慢。
　　关于牡丹燕菜还有一些漂亮动人的故事。传闻武则天在洛阳居住时，东关的一户农夫献给了武则天一个大萝卜，武则天吩咐御厨把它做成一道菜，御厨们反复琢磨后，就做成了一道汤菜。女皇吃后赞叹不已，就赐名为“洛阳燕菜”。后来，周恩来来洛阳参观，当吃到洛阳燕菜时，周恩来笑着说：“洛阳牡丹甲天下，菜中也能生出牡丹花，应当叫它“牡丹燕菜”，随后“牡丹燕菜”便名声大振，备受大家的关注和喜好，成为了洛阳水席的一大名菜。
风味小吃说明文4
　　我们家乡的特色小吃像天上的星星，数不胜数。不过，要说最出名的，还是三鲜面。
　　据说，三鲜面原来只有三种配料：白虾，蛤蜊，牡蛎。后来依据客人对口味的要求，商家又在原来的三鲜面里加上其他一些辅料或一些特色海鲜，但是，三鲜面这个名字还是始终保留了下来。噢，对了，静静告知你，只有我们清江的三鲜面才是正宗的!
　　我记得有一家三鲜面馆坐落在公园对面的小店旁边。有些人，本是专程来买东西的，可经过面馆，每每闻到面馆里飘出的三鲜面特有的香气，总忍不住进去大吃一顿。还有些远方的客人，也特地赶过来吃咱们清江的三鲜面。去的多了，无论是谁都会发觉，面馆不小的店面每次都是“人满为患”，两名店主忙的不亦乐乎，
　　可见大家对三鲜面的宠爱。
　　三鲜面不仅受人宠爱，做法也比较奇妙。
　　首先打算：姜1小块，鸡蛋1个，小黄鱼1条，蛏子，白虾，鳗干，蛤蜊，牡蛎，葱，小青菜以及其他必要的配料。第一步要做姜蛋。把姜洗净，去皮，切片，一半切末，一半留着备用;鸡蛋搅匀加入姜末，再搅匀，搁在一旁。锅里放少许油，小火，煎姜蛋，煎好了拿出来备用。其次步，在锅里放油，加姜片，烧6成热，放小黄鱼，接着是鳗干，煎的颜色有点黄了就放蛏子，姜蛋，老酒，糖。干脆加水，再放入白虾和适量盐，水开了放面食，水再次开时加适量味精，放牡蛎，葱叶，小青菜就可以出锅了。一口下去，第一个感觉是烫，然后就尝到了鲜，一口面进肚，就立刻想再来一口，哪管什么“烫”!
　　呵呵，动心了吧?我们小镇恒久欢迎你的到来!
风味小吃说明文5
　　我爱的美食有好多，比如，披萨，奶酪汉堡，烤鸡翅，泡菜年糕……但我最爱的还是酸菜鱼，并且对它情有独钟。
　　酸菜鱼是一道好吃的菜，而且简洁易学，家家会做，每当妈妈做时，我都会凑上去看。
　　首先，妈妈把鱼片切好，鱼头和鱼骨备用。再将锅烧热，放一些油进入锅中，然后将鱼片放入锅中煮10秒，再取出，把酸菜倒入锅中，并放上花椒，然后加入水，把鱼头和鱼骨放入，盖上锅盖，熬十五，汤里就饱含了全部的养分了。把锅子洗干净，再倒一点和油，把酸菜、浓汤、花椒都倒入，煮10分钟，出锅后再撒上一点花椒，那就大功告成了!
　　我凑上去看了看酸菜鱼，那雪白的鱼片若影若现，看上去就给人一种很麻辣很舒适的感觉，那酸菜就像一朵朵荷花，漂移在池塘上，那红红的辣椒仿佛是为那荷花锦上添花，那辣油红的像夕阳照在池水中，让人迫不及待的想尝一尝。