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餐厅营销方案
餐厅营销方案 篇1
　　活动目的：提升餐厅营业额，提升餐厅知名度
　　活动地点：大厅
　　活动时间：20xx年11月11日
　　活动背景：今年的光棍节也特别引人关注，社会上越来越多的光棍们，想摆棍的生活状态，因为我们
　　(4)、免费父亲节家庭套餐;
　　(5)、台面软文(从六、一儿童节到6、15父亲节);(6)、背景音乐：陈红的《常回家看看》，崔京浩和刘和刚两个版本的《父亲》循环播放;
　　(7)、员工问候语：父亲节欢乐!等等对顾客进行其次次第三次父亲节提示，让顾客产生父亲节的情感或由此而想起了家乡的父亲或由此而想起自己做父亲的艰辛与不易为后面的感动做好铺垫!
　　3、现场互动：
　　(1)、送父子(女)连心菜品一份。祝愿语：祝福天下父子父女都恒久心连心、华蜜欢乐!
　　(2)、现场拍照。配音：各位领导，来来让我们在父亲节这个难忘的日子里留下这永恒的一瞬!到时我们给您送去或寄过去;
　　(3)、为现场的父亲和天下父亲敬上一杯祝愿酒，祝酒词：今日是父亲节，祝现场的父亲和远在家乡的父亲节日欢乐、身体健康!
　　(4)、(祝酒词讲完之后)说：各位领导，我和我的助手一起为现场的父亲和客人献上一曲《父亲》，再次祝您和您的父亲节欢乐身体健康!(将氛围推向高潮)
　　六、留意事项
　　1、宣扬文稿、词句感情表达要贴切、精确、到位，过则显假，欠缺则无法与顾客产生情感共鸣，就很难感动顾客。
　　2、对父亲节活动内容要进行全员培训，达到熟知的地步。
　　3、父亲节实惠活动不能与其它实惠活动同时享有。
　　4、6、××父亲节那天来我店过生日的父亲必需提前预约。
　　5、当天在我店过生日的父亲或在我店里请父亲吃饭时，要组织管理层一起为父亲说句祝
餐厅营销方案 篇3
　　前言
　　餐厅以烧烤食品为主，定位于健康、时尚、创意的高档餐厅。鉴于餐厅本身这个定位和餐厅所处环境的特别性，建议从文化上做足功夫。终归一个餐厅的时尚创意，并不能有食客的味觉做主，而是餐厅整体打造和营销的效果。也是有食客的综合感觉来确定的。就像人们去星巴克，并不只是为了喝咖啡，而是与咖啡有关的情调，情感，甚至心情。三里屯又是一个闻名的时尚文化新贵潮流的引导者和聚集地。找寻文化的时尚创意和餐厅的碰撞点，由此打造出本区域一个知名品牌，做到最终，甚至让全部有安排去三里屯的人都会将本餐厅列为备选。
　　下面围绕这个思路。我分常规营销策划和促销方案，和其他操作补充三部分来阐述：
　　第一部分：长期营销策划
　　一、烧烤文化的营销
　　作为一家高档餐厅，出售的就不只是烧烤食品本身，而是一种烧烤饮食文化。
　　1. 烧烤文化。
　　烧烤食物，其实是现代人类对原始先祖的饮食符码的认同，烧烤文化本身就传达着渔猎时代的狂放与浪漫。同时它也包含着食材的原味的诱惑。因此，可以将这些作为一种营销推广，这样可以给人们一种印象，就是这是一个有品位的餐厅，去那里，不只是为了吃东西。要让食客感知，来这里不只是来吃烧烤，而是在过一种返璞归真又现代时尚的生活状态。(详细操作方面：可以将这个做成广告牌和文案，下面第三部分会有详细介绍。)
　　2. 食材的文化创意
　　健康养分是当今餐饮业不二的王牌。信任在食材和操作、品质等方面，贵餐厅能做到精彩。我就不赘述。这里，建议可以推出系列主题烧烤。
　　（1） 一周七天，每天都有一个主题，不能是简洁的排列餐单。而是写其他的可以更吸引人们的主题；比如爱情，心情，城市，回忆，森林，甚至一首歌，一部电影?..，推出与之相关的主题烧烤
　　详细操作：可以将这些主题以文案（可辅之以图画或海报等）的形式做广告或展示。或者就在大厦的广告位置或店内固定的地方展示。主题烧烤可以通过食材的奇妙搭配，或者味觉，或者颜色或者来历或者产地等等，可以不断变换。
　　(2)节庆日的主题活动。尤其这下半年，有各种中西节日,可以利用每一个节日的特别性来促销。详细下面叙述
　　(3) 建议制作一份餐厅的特色菜单，或者各种特色的卡片放在每一张餐桌上，卡片是可以随身带走的，上面要印着餐厅的LOGO地址，当然要有各种吸引人的内容。可以写特色菜品的故事。也可以将之前的每周每天的主题烧烤宣扬印上。可以是过期的主题。但是要注明，
　　假如客人感爱好，这些可以单独预约（这也是高档餐厅的特色服务）。就犹如预约不同的心情，与不同的人，为不同的目的来餐厅做一次烧烤的味觉约会。
　　（4）酒品的联动营销。
　　酒类是餐厅的协助消费品。但是我们可以反其道营销，以酒为切入点。推出与各种酒类搭配的最佳烧烤食物。(当然，也可以反过来推出)。推出各种主题菜单。制作各种主题活动。以此做宣扬，比如发布这样的广告：听说你喜爱喝XXX酒？那你知道搭配什么食物，