细数六大茶类的功效
四种绿茶。绿茶是未经发酵制成的茶,因此较多的保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚,儿茶素,叶绿素,咖啡碱,氨基酸,维生素等营养成分也较多。
功效:醒脑提神,利尿解乏,缓解疲劳,抗衰老。绿
细数六大茶类的功效
四种绿茶。绿茶是未经发酵制成的茶,因此较多的保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚,儿茶素,叶绿素,咖啡碱,氨基酸,维生素等营养成分也较多。
功效:醒脑提神,利尿解乏,缓解疲劳,抗衰老。绿茶中的天然营养成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。
绿茶基本特征是:叶绿汤清,清香、醇美、鲜爽。属不发酵茶。外形多种多样,主要有:条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圆珠形、单芽形等等。绿茶最讲究外形和色泽,追求清纯淡雅,故多采嫩芽制成。明前茶(清明前采制)最为珍贵,其次为雨前茶(清明后谷雨前采制)。
知名绿茶有:①西湖龙井(扁形,杭州);②洞庭碧螺春(螺形,苏州);③黄山毛峰(毛峰,安徽);④太平猴魁(尖形,安徽);⑤六安瓜片(片形,安徽);⑥信阳毛尖(毛尖,河南);⑦庐山云雾(条形,江西);⑧都匀毛尖(毛尖,贵州);⑨恩施玉露(松针形,湖北)等。
绿茶冲泡水温以85℃为宜。时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例以1:50为好。在茶具方面,可选用瓷杯或透明玻璃杯,冲泡时不要盖盖子。
4、黄茶 微发酵茶 人人皆宜
黄茶与绿茶的加工工艺略有不同,多了一道焖黄工序。黄茶浸泡后是黄汤黄叶,是我国特产,按鲜叶老嫩又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶是沤茶,在沤的过程中,会产生大量的消化酶,对脾胃最有好处,消化不良,食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质,对防治食道癌有明显功效。此外,黄茶鲜叶中天然物质保留有85
%以上,而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果。
功效:提神醒脑,消除疲劳,消食化滞。黄茶中的天然营养成分,对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果。
黄茶基本特征是:叶黄汤黄、金黄明亮,甘香醇爽,属轻发酵茶,基本工艺似绿茶。分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。
知名黄茶有:①湖南的君山银针、北港毛尖、莫干黄芽;②四川的蒙顶黄芽;③安徽的霍山黄芽、皖西(霍山)黄大茶;④湖北的远安鹿苑毛尖;⑤广东的大叶青等。
黄茶的饮用方法一般与绿茶相似。
5、白茶 微发酵茶 抑菌抗辐射
白茶素有“绿装素裹”之称,是我国特种茶之一,产于福建。白茶的制作工艺很特别,也是最自然的做法,它不炒不揉,既不像绿茶那样制止茶多酚氧化,也不像红茶那样促进它的氧化;而是把采下的新鲜茶叶,薄薄地摊放在竹席上置于微弱阳光下,或置于通风透光效果好的室内,让其自然萎凋。晾晒至七、八成干时,再用文火慢慢烘干即可,由于制作过程简单,以最少的工序进行加工,因此,白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。白茶的鲜叶要求“三白”,即嫩芽及两片嫩叶均有白毫显露。成茶满披茸毛,色白如银,故名白茶。白茶因茶树品种、采摘的标准不同,分为芽茶(如白毫银针)和叶
茶(如贡眉)。
功效:解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳。自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑
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