甜品店实习学习报告计划.docx

甜品店实习报告
篇一：大学生实习报告之甜品店
大学生实践报告
实习时间：月日~月日
实习地址：蜜呓甜品店
专业：
班级：
姓名：
实习目的：提高学生剖析问题、解决问得太甜，让人会感觉很腻。所以制作奶茶的时候合理的搭配每样配料是很重要的。开始的时候我做的奶茶老是不是太苦就是太甜。要么就是做一杯奶茶最后做出了两杯的量。自然，我不是那么浪费的人。多余出来的奶茶都被我自己喝掉了。此后店东给了我一个样子仿佛茶杯垫的机器。原来这个机器能够称出配料的重量。只需记着每种甜品需要
的配料的重量，就能够很快的做出一杯好喝的奶茶。而且我
也对自己的手艺越来越有信心了。甜品的味道口味是很重要
的。一点都不允许马虎。因为我们的甜品好吃与不好吃直接
影响到顾客下次是否还会再来。这就是俗称的回头客。所以
如果想要把商铺长久的持续做下去的话让顾客记着自己店
里味道是特别重要的。最后是形象效应：
要想成功一定要把自己的形象搞好，衣着一定要大方得
体，洁净整洁，面带微笑，用普通话来和顾客交流。否则如
果你穿的乌七八糟，垂头丧气，邋邋遢遢的。看上去让人感
觉仿佛没睡醒同样。那样的话会让顾客从心底有一种反抗心
理。
总结一下，经过这么长时间的实习，我发现不论做哪一
行，都需要付出，干一行，爱一行。而且要干就要干好，干
长。把开店这件事放大来看。就像我们国家经常提出的可持
续性发展战略同样。不要着重眼前的利益。要把目光放长久。
迪拜是一个最好的例子。迪拜是一个石油储备量很大的国家。
迪拜人靠出口石油就获得很高的经济收入。可是石油总会有
用光的时候。所以迪拜人用卖石油的钱来重点发展旅游业。
这样一来就算有一天自己没有石油可卖了。经过旅游业依旧
能够获得很高的财政收入。把事情转过往返到甜品店来说。
为了能够做的长久。为了能够让商铺人气越来越高，越来越
旺。一定要着重前面所说的。优质的服务态度，高效的推广
宣传，专心的对待顾客，想顾客之所想。等等。
这次实习对于我来说学到了好多的知识。以上只是自己的一些浅陋的理解。还有好多的知识和学识需要我去慢慢理解。为自己未来真实进入社会打下好的基础。
篇二：暑期社会实践报告(西餐甜品店打工)
暑期社会实践报告（西餐甜品店打工）
奶酪光阴主打的其实并不是牛排，而是比萨，奶酪光阴历经五年磨炼，研制出更适合中国人口味的比萨——饼底香酥而不硬，饼内新鲜松软而没有酵酸味。奶酪光阴比萨所用奶酪最好拉丝长——采用新西兰马苏里拉。奶酪光阴铁板比
萨所用铁板厚——聚热，能延伸比萨饼酥，奶酪拉丝的时间，
充分保证了比萨香酥的口味。
西餐甜品简单的包括玫瑰芝士蛋糕、提拉米苏、苹果派、
传统黑森林蛋糕、芒果慕斯蛋糕、布朗尼蛋糕
以上就西餐的主食简单地介绍了下，还有好多品种就得
让大家自己去寻觅！
在奶酪光阴工作的这段时间碰到了形形的客人，消费
界的宗旨是‘顾客就是上帝’，所以不论什么样的客人你都必须以饱满的激情去招待，让顾客有种宾客如归的感觉！这宗旨每人都了解，但是当行动起来就没那么轻描淡水的了。有的客人把自己心中的压迫会一通气地撒在服务员的身上。
有一次，我端上一份比萨，过了会，客人大喊我过去，
噼里啪啦地把我骂一顿，然后说是比萨的铁板把他家小孩烫伤了，我很不可理喻，确实我上菜时应当提醒下的，可是家长带小孩来消费自己懂得吧，我赶忙致歉，他来一句更让人喷饭的话：致歉有屁用，带我女儿去医院检查。大家来评评
理，这至于吗？折腾了半天，最终以打七折来平息了这场‘火灾’。像这种人就是冲着打折来的，近似的还有好多好多，说我们家菜难吃了要打折，说我们家有蚊子环境差要打
折各样怪异原因在他们嘴里都是理所自然的。自然也有素质较高的顾客，能够理解服务员有时的工作，也很配合，碰到这种顾客，都愿意为他们多解说一些西餐的要求，那些蛮不讲理的，都不愿搭理，只是表面以微笑应付下。
每日我们的工作量由客人数量而定，但暑假歇息的人较多，因此每日都挺忙的，现在又流行团购，大家都愿意用廉价买高质量的产品，店里面每日都很
热闹，尤其是七夕情人节那天，顾客那是一批接一批，楼上楼下都是满座，好多客人都被我们推掉了，经理把自家的亲戚也招呼过来帮忙，店里面洋溢着玫瑰的浓香和浪漫的味道，虽然很忙