学校食堂食品安全管理讲话稿.docx

学校食堂食品安全管理讲话稿
学校食堂食品平安管理讲话稿1
老师、同学们：
　　今日我讲话的主题是《关注食品平安，保障身体健康》。随着我的日益提高，人们对健康、对食品平安更加关注，特殊是“xx”奶粉等食对食品平安工作重要性的相识，提高学校食品管理人员的学问和技能，切实解决好我县目前学校食品平安工作中存在的问题。
　　二、完善机制，进一步促进学校食品平安工作规范化、制度化
　　要进一步做好学校食品平安工作，必需要坚持以预防为主的方针，实行教化部门管理督查，食品药品监督管理等部门监督指导，学校详细实施的工作原则，形成各司其职，严格把关的工作机制。
　　一是教化部门加强监督。督促学校依据《食品平安法》、《教化部卫生部学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校卫生工作条例》等法律法规，不断建立和完善可行的学校食品卫生管理制度和内部管理机构。
　　二是主动帮助食品药品监督管理等部门建立以学校食品平安为重点的工作检查制度。定期对各学校、幼儿园的食堂、校内商店以及校内周边的食品店进行全面检查，主动指导学校做好食品平安治理工作。定期对学校领导、学校后勤和食堂管理人员、工作人员进行相关法律法规和卫生业务学问的培训。此外，还要严把餐饮服务许可准入关，加大卫生监督执法力度。
　　三是公安、工商等部门要重点清理整治校内周边的食品店及小摊点违法经营行为，规范校内周边食品经营行为，确保食品质量平安。
　　四是各学校、幼儿园要快速行动起来，主动开展自查，查找食品卫生平安隐患，制定整改措施。在教化、食品药品监督管理等部门的指导下，切实规范管理，建立健全食物中毒事务的应急处理机制和报告制度，仔细做好学校食品平安治理工作。要多方筹措资金，加大经费投入，加强学校食品平安基础设施建设。主动实行学校食堂食品卫生量化分级管理，努力提高学校食堂信誉度。要加强学校食品卫生平安学问宣扬教化工作，提高学生的自我爱护意识和实力。特殊是当前正值夏季季节，易发传染病，因此，要针对夏季卫生防病和食品卫生要求，教化学生不买街头无照、无证商贩出售的各类食品，培育学生良好的个人饮食卫生习惯。
　　三、加强管理，进一步改善学校食品平安的薄弱状况
　　一要强化学校食堂内部管理。严把学校食品入口关，必需做到专人选购、专人登记、专人保管，防止假冒伪劣食品流入学校。各学校、幼儿园食堂必需要有有效的餐饮服务许可证，食堂从业人员必需凭有效的健康证和培训合格证上岗；要保持食堂环境卫生整齐，仔细落实餐食具消毒工作，提高消毒效果。二要强化学校食堂的平安保卫工作。这根弦一刻也不能放松，要加强值班力气，非食堂工作人员一律不得进入食品贮存和加工场所，严防投毒事务的发生。三要强化校内商店的食品平安管理。在食品进货渠道、食品质量、食品贮存等方面要严格把关。各学校、幼儿园还要加强对校内饮用水的管理，防止水污染造成学校公共卫生平安事务。四要强化定期巡查制度。校长、分管校长、后勤管理干部和校医以及卫生监督员要有明确的`责任，定时定量进行严格检查。要对学校食堂、校内商店、小卖部和饮食摊点等重点场所进行巡查监督，发觉问题刚好整改。五要强化与各相关部门的沟通与协作。各学校、幼儿园要主动主动与乡（镇）、公安、工商、卫生、食品药品监督管理等部门加强沟通，亲密协作，齐抓共管，努力营造良好的校内周边食品消费环境，确保广阔师生饮食卫生平安。
　　四、加强领导，确保学校食品平安工作落到实处
　　建立食品平安校长负责制，学校主要负责人是学校食品平安管理的第一责任人，学校要进一步健全由一把手负总责的学校食品平安工作领导机构，根据与教化、食品药品监管部门签订的食品平安工作责任书，狠抓各项措施的执行和落实。教化部门要将学校食品卫生平安的有关职责落实状况纳入对中小学的综合评估体系之中，并依据工作要求开展专项督导检查，落实学校食品卫生工作责任制，对因工作失职、管理不力，造成食品平安事故的学校领导和干脆责任人，将依法肃穆处理。学校要探讨制订学校群体性食物中毒等突发事务的应急处理工作预案。要建立食物中毒事务的报告制度，一旦发生食物中毒事务后，要在快速实行措施的同时，督促和指导有关人员抢在第一时间报送有关状况，为政府处臵突发性事务供应第一手资料。对于疏于管理，工作不力，迟报漏报，并造成工作失误的要根据有关规定进行肃穆处理，情节严峻的，要依法追究责任。
　　同志们，学校食品平安工作干脆关系到师生健康和生命平安，关系到能否构建“平安校内”、“和谐社会”的大事，我们肯定要从全面落实科学发展观的角度，深刻相识这项工作的重要性和紧迫性，以仔细负责的看法做好学校食品卫生平安工作，全面提高学校食品卫生平安工作水平，为实现我县食品平安工作的全面、协调、可持续发展，作出我们应有的贡献！
　　感谢大家。