美食城招商方案.ppt

美食城招商方案
☞价格定位“美食平民化”
价格定位中档，可依据市场周边普通盒饭快餐的1—,业态上以快餐为主，休闲餐为辅。客单价控制在人均消费10-20元的区域，与周边大型饭店正好互补，且不会形成竞争，同时能满足顾客在逛；
服务质量：以提高客户满意度为主线，打造高档时尚的服务品牌；
设施设备：要求商家尽量采用无污染、低碳、环保等设备；
内外环境：内部优美舒适、干净整洁，外部清洁卫生、无垃圾残留；
经营品种：以江南各地特色名品时尚美食为主；
商家不得私自修改美食城整体建筑风格，如需改动与房屋租赁方协商解决。
◆招商原则◆
Investment principle
☞1、招商盈利扣点每家统一24%--30%；物业管理扣点7--10%。
☞2、，押金3万元。
☞3、。
☞4、品牌主力店先行（适当优惠），利用其品牌优势带动本地特色商户，招商活动中配以灵活促销策略，激活经营群体，调动经营者积极性；采取一系列促销策略，以灵活多样的招商策划，充分挖掘中、小型客户前来经营。
◆运营规划方案◆
Operation plan
☞方案一
美食城（自营/营运商+1个休闲主题餐厅）如城隍庙小吃、江苏一带美食等。采用联营形式由江南惠贸易有限公司独立运营。项目出租前须根据招商对象的数量规模和经营需要进行经营平面的分割划分。
区域划分：自营区80㎡、联营区520㎡（档铺20--30㎡）、功能区1000㎡（500个座位）
☞方案二
1-2个主题餐厅（火锅、禾绿回转寿司、金牛角王、味千拉面、金汉斯等）餐饮业区与娱乐区实施集中分布与分散分布相结合的混合经营的原则，一则将其置于边角位置带动各楼层人气，二可以满足各品牌店选址标准。整体出租或（联营），整体交给一个大的运营商来运做。
☞方案评估因素
分析认为方案1整体上优于方案2，因为：
1）、一个好的经营管理对商场价值的提升不止，而且这种升值刺激是永续性的。从资金收入来看1方案收入较高，而且后续增值空间大，虽然风险较大可是运做难度较易。
2）、在方案1有效运作的情况下，美食城的升值是一定能达到的。
3）、美食城成功的关键因素是经营者的实力和管理服务的素质，方案1的最终目的是通过有效的经营管理使美食广场的经济指数提升，以达到投资的高利润回报。
4）、方案1更好地符合了本项目时尚与娱乐的定位思路。
项目规模：相对来讲，行业规模已是大连之最
·该等规模在大连为最大规模
·但可根据具体市场调查结果调整规模
营业面积：
1600平方米
团队规模：
5人
年营业额：
1370万
投资计划：第一年固定资产投资约219万元，
营运资金投资
固定资产投资
项目 数量 单价（月） 金额
项目 数量 单价（年） 金额
业务预测：会员收费、外卖服务、商铺扣点、进场费、自营区
业务构成——目标21家店面，自营水吧及麻辣香锅
项目 第1年 第2年 第3年 第4年 第5年
会员人数（万人）
增长率 20% 11% 10% 11%
人均消费 2800 3100 3400 3600 3800
会员收入（万元） 1400 1860 2244 2520 2964
外卖服务（万） 200 280