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1 鸭脖广告语大全篇一:油炸小吃广告词油炸小吃油炸小吃简介: 源于宜宾长江之滨。花鲢鱼加豆瓣油炸小吃、泡椒等原料烹制成熟后入锅中,因不需点火即食, 故称“冷锅”。因其巧妙地将干锅与川味火锅组合为一体,独特的食用方法和鲜美的口味, 油炸小吃吸引了无数的美食爱好者。技法:炒、烧、涮。特点:色泽红亮,鲜香麻辣,肉嫩味厚,风味独特。油炸小吃锅底配方: 油炸小吃主料: 鲜活花鲢 1 尾(约 1 500 克) ,榨菜片 100 克。调助料: 冷锅底料全油炸小吃部, 葱段 25克, 姜片 10克, 独蒜 100 克,精盐 6 克,料酒 30 克, 胡椒粉 5 克,鸡精 3 克,味精 1 克,蛋清淀粉浆 35 克, 米酒汁 20 克,香菜段 5 克,酥黄豆 2 35克, 猪骨鲜汤 1000 克, 火锅油 850 克。冷锅底料配方: 主料: 干油炸小吃辣椒节 50克, 鲜花椒 30克。辅助调味原料: 姜片 20 克,蒜米 15 克,泡子姜片 30 克,泡椒 80克,豆瓣 100 克,白豆蔻 6 克,豆豉 3克, 冰糖 15克, 熟菜油油炸小吃 100 克, 猪化油 300 克。香料配比: 八角 5 克,桂皮 4 克,山奈 2 克,砂仁 4 克,小茴 2克, 香叶 2 克,灵草 1 克,排草 2 克。底料制作程序油炸小吃: (1 )烹前工作:干辣椒节加少许熟菜油炒香,剁碎。泡椒去蒂、去籽,剁成粗块,所有香料加工成粉。冰油炸小吃糖敲成黄豆大小。白豆蔻洗净拍破。(2 )底料炒制:锅置小火上油炸小吃,加熟菜油、猪化油,烧热,下鲜花椒炼香,捞出花椒, 放入白豆蔻、姜片、蒜米、泡椒、泡姜, 用中火炒香,下豆瓣、冰糖、豆豉、香料粉, 小火炒至豆瓣酥香时加干辣椒、花椒炒香, 起锅, 冷锅鱼火锅底料即制成。火锅油配方: 火锅油是用干辣椒、花椒、香料与其他原料精心调制而成。它在火锅中不仅具有浓稠火 3 锅卤汁, 保持汤卤温度, 滋润烫食原料作用, 而且还具有增强汤卤色泽,增浓汤卤香味、麻味、辣味的作用。特点: 香气浓郁,色泽红亮,麻辣味浓,浓稠光亮。原料组成配方: 主要调味原料: 干辣椒节 3000 克, 干花椒 1000 克。偏咸。篇二: 小吃技术 3000 项广告稿 2015 年特别奉献《 3000 项特色名小吃技术大全》民以食为天,餐饮行业任何时候都不会落败,而且小吃生意好处多、成本低、投资小、利润高、见效快、风险低、前景好、易成功! 选择小吃生意是创业人赚取第一桶金的绝佳项目! 本套《 3000 项特色名小吃技术大全》共 10 张超大容量的 dvd 高清视频教学光盘,是目前市场上最新流行、最实惠、最全面、最正宗、最热门、最专业的特色小吃技术配方!囊括了大江南北 3000 多项特色小吃的制作方法,包含了众多美味小吃的做法,《 3000 项特色名小吃技术大全》让你真正的靠手艺致富! 本套《 3000 项特色名小吃技术大全》内的技术视频技术详尽, 用最通俗的口语 4 教学,并由专业老师亲自讲解并操作示范,内容包括技术配方、生产工艺流程等。可反复观看学习, 直到学会为止, 并可长期查阅。而且买回一套光盘就等于请回一位好老师,是您不必东奔西跑, 免收奔波之苦, 这样不但省下大量车旅费, 同时可省下上千甚至万元以上的培训费! 本套《 3000 项特色名小吃技术大全》的教学资料都是经过实际培训验证过的,简单易学,只要有初中文化水平, 就能轻松掌握, 让您在资金少、无专业经验的情况下短时间内创业致富! 您不用担心学不会! 所有的教材都是资深老师授课的高清 dvd 视频教学, 无论您有没有烹饪方面的基础经验, 观看视频反复练习一定学得会, 所有配方都标准化了!原料精确到克数, 油温和水温精确到度数, 至今为止所有的学员没有一个学不会的! 部分光盘内容目录介绍北京小吃系列:萨其玛、炒肝、豆腐脑、灌肠、面茶、驴打滚、艾窝窝、门钉肉饼、切糕、褡裢火烧、小窝头、烫面炸糕、豆汁、麻豆腐、焦圈?? 天津小吃系列:天津包子、豆腐脑、锅巴菜、炸素卷圈、馓子、炸锞子、煎饼锞子、炸 5 糕、烫面炸糕?? 四川小吃系列:酸辣粉、鸡丝凉面、酒酿元子、水煎包、担担面、叶儿耙、酸辣豆花麻团、赖汤圆、肥肠粉、香芋圈担担面、龙抄手、钟水饺、夫妻肺片、鸡丝冷面、春卷、小宠蒸牛肉、土豆饼、豆花、醪糟、冻糕、龙眼酥?? 等四川小吃的做法: 赖汤园、红油抄手钟水饺、鸡丝凉面、南充川北凉粉、担担面、赖汤元、小汤包、乡里红薯饼、龙眼包子、玻璃烧麦、长沙姊妹团子、龙抄手、蛋烘糕、川北凉粉、瑶柱萝卜酥、艾蒿叶儿粑、糖油果子、肺片小锅盔、小笼蒸牛肉、醪糟小汤圆、三大炮。酸辣木耳、酱猪手、菊花老虎莱、钵钵鸡、四川泡菜。夫妻肺片、爽口老坛子、吞菜白肉卷、美味白菜??。宫廷小吃系列:小佛手、枣泥酥盒、芸豆卷、小枣石榴、一品糍粑、