大厨赫师傅.docx

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大厨赫师傅
① 年过花甲的赫师傅掌灶这么多年，还没碰到过让客人挑眼的事。
② 那天，餐厅里: .
大厨赫师傅
① 年过花甲的赫师傅掌灶这么多年，还没碰到过让客人挑眼的事。
② 那天，餐厅里客人出奇的多。几个大厨围着灶合，熬炖炯溜，煎炒烹炸，忙得不可开交。
③ “芙蓉鸡片一盘！”服务员冲着后厨大声招呼。赫师傅手头正忙，就扭头朝徒弟说：“志昆，芙蓉鸡片你来，注意火候，马虎不得！”崔志昆应道：“放心吧，手到擒来！”
④ 只一会儿，就听餐厅里一位食客高声嚷嚷起来：“这芙蓉鸡片味儿不对！”赫师傅脸色一沉，三步并作两步从后厨走出来，瞥了那菜一眼，冲服务员一努嘴：
“还愣着干什么？把菜端回去，重做！”服务员赶紧跟客人道了声“对不起”，把菜端回了厨房。
赫师傅觉得脸有点儿发烧，他克制着自己，走到客人跟前，勉强挤出几个笑纹。“对不住，对不住，我给您重做，回头菜端上来，您再品品。”说着，他快步走回后厨。
走进厨房，他指着那盘菜，眼里冒着火，厉声冲着徒弟吼了一噪子：“你是怎么炒的！火候对吗！”“那人也太挑剔了…”“胡说！火候不对怨不得人家！”师傅的脸涨得通红，“说了多少遍，什么时候勾荧，什么时候起锅，你都当耳边风了！”崔志没想到帅父会发这么大的火儿，大气儿也不敢出。
⑤ 说着，赫师傅精心挑选出鸡里脊，熟练地剔去筋膜，乂用刀背砸成泥茸。
厨房里闷得让人难受。.一一…,……本就丕人的厨房里已经如同…蒸笼一般。汗水顺着赫帅博的脸颊往下淌。
看着帅父那股子认真劲儿，再看看他手底下的活计，崔志昆脸上渐渐没了怨气。他赶紧帮着帅父打下手，学着帅父的样子，小心地磕开鸡蛋，小心地撇出蛋清,感觉蛋