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浅析沙田柚品质的影响因素
摘 要 为了进一步提高沙田柚销量,提升种植效益,农户在种植过程中除了根据市场需求灵活调整种植规模外,还应当从果品品质入手,确保沙田柚外观和口感,形成市场优势。以容县沙田柚品质作为研究核心,从多个角度出田柚糖分的转化,提高沙田柚品质。以容县为例,2015年在果实成熟期受到连续降雨气候条件影响,大部分果园的沙田柚出现糖度不够、口感差和严重的裂果现象,最严重的裂果率达30%。又如,2018年10月中旬受台风“山竹”的影响,即将进入采收期的沙田柚出现了过度吸水膨大现象,全县沙田柚品质整体下降,价格严重下跌。所以,水分对沙田柚品质的影响重大。容县整体的降水量从9月后逐步减少,而这一时间段正是沙田柚上糖的重要节点,一旦在上糖过程中出现水分浇灌过量情况,将影响沙田柚的口感,造成品质的下降,需引起注意[2]。
光照条件的影响
光照是沙田柚生长的必要条件。沙田柚在成熟期如果出现较长时间的阴雨寡照天气,果品品质较差。这是由于在光照条件不足的情况下,光合作用能力较差,导致碳水化合物生成量较少,糖分积累不足而影响口感[3]。
挂果量和树龄的影响
沙田柚树的挂果量多少也影响果实的品质。如果每株树挂果量太少,营养生长和生殖生长达不到一个相对平衡状态,那么树体大多数营养物质主要供应树干,营养生长优于生殖生长,沙田柚品质差,这种表现对于初挂果树尤为突出。而对于老年沙田柚树,生长速度较慢,大多数营养物质主要作用于生殖生长,流向于果实,这种表现相对少。
2 人为因素对沙田柚品质的影响
沙田柚种植、施肥、采摘等活动开展过程中,如果没有采取准确可靠的技术手段,将会大大影响果品品质,造成沙田柚品质的下降。基于这种实际,在沙田柚品质影响因素分析环节,应着眼于实际,做好人为因素的分析评估工作。
施肥类型的影响
对沙田柚施加不同类型的肥料,果品品质会出现一定差异。因此,在提升沙田柚品质的过程中,农户应当有针对性地选择肥料。具体来看,冬季施肥使用鱼粉、骨粉等动物性肥料沙田柚品质最好,施加稻草、杂草等植物性肥料沙田柚品质次之,使用农家肥的沙田柚品质较差,使用化学肥料的沙田柚品质最差[4]。因此,在实际的沙田柚施肥过程中,农户应当根据自身的实际情况,尽量多地使用动物性肥料和含菜籽麸、花生麸等纯植物性的有机肥料配合多种营养的有机无机复混肥使用,通过合理选择搭配肥料类型,满足沙田柚生长需要,有效提升沙田柚的整体果品质量,从而满足消费者的消费需求。
根外追肥及用药的影响
沙田柚谢花后到套袋前的用药和叶面营养,是影响沙田柚品质的关键时期。这个时期是果实外皮和海绵体增长的时期,果实组织幼嫩,抗性差,加上气候多变,雨水多,又是各种病菌繁殖速度最快易侵染为害的时期。用药的关键节点与营养供给决定着果实品质,尤其是外观品质。所以,要掌握好用药的关键节点与营养供给,促进树体健壮,提高树体应对逆境的能力,提升沙田柚的光合作用,促进营养物质的转化,保证果品品质,提升口感。在实际应用中,根外追肥和用药建议农户使用纯有机营养类如丽维双保、康扑安卫、果得乐等叶面肥料,防病除虫杀螨用绿颖矿物油,借助合理选择肥药,以确保沙田柚绿色环保安全品质,从而为后续相关销售工作的开展提供便利。