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斋菜餐厅投资可行性报告
斋菜餐厅投资可行性报告
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斋菜餐厅投资可行性报告
《斋菜餐厅投资可行性报告》
第一章 投资大环境调查及分析
重庆是一座具有悠久历史的文化名城，是中国中西部惟一的中央直辖市和长江上游最多的都市人开始关注绿色、健康，对食物的要求不再只是停留在味觉上，更多地偏向于健康、合理、低碳，因此，斋菜餐厅必然将迎来发展的机遇。斋菜餐饮在未来一定会不断地推陈出新，以致真正成为餐饮文化的主流。
第五章 项目概况
公司简介：聚源斋菜餐饮有限公司。面向大众和自由素食者的新型餐饮店铺，规模适中，环境宜人、气氛温馨。虽然不专门面向宗教和纯素食主义者，也可以提供满足他们消费需求的丰富菜品和优质素食制品。
公司宗旨：制作优质新颖斋菜、重视人才、亲切服务，创一流品牌、百年企业。
企业文化：用平静和美好的饮食灌溉幸福健康的生命之花。
公司特色：给来就餐的顾客提供宁静的用餐环境，服务员都尽量轻声地询问、服务，尽量保持店内的安静状态，从餐饮产品和服务上展现其文化内涵和氛围，提高产品附加值。同时，注重文化包装，不光在菜品上要注重传统素食文化，注重“以素拖荤”的烹饪特色，寓素食文化于产品的设计和生产环节中，全方位地营造高品位的文化氛围，以素食文化提升产品价值，增强产品的亲和力。
兴起生存策略：在重庆市开好经营范围内的店铺，打响斋菜的品牌。
卖点：时尚健康、量足、质优、天然、价格公道、服务一流。
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经营侧重点：餐厅的经营、采购很重要，食品质量是重中之重。此外，还配有停车场、休闲娱乐等配套设施。
选址地点：观音桥、解放碑、南坪等人流量大、消费能力强的商圈中心地带。
第六章 市场定位
餐厅的市场定位对一个餐厅的经营的状况有着重大影响，这是意味着我们赚谁的钱的问题，是我们餐厅的一个目标，我们必须了解我们的客源类型。我们餐厅所坐落的地段就决定了我们餐厅经营定位是以中高档素食为主的餐厅，所以我们的消费群体主要是中高收入的人群，而他们也具备这种消费能力和消费能力。我们的餐厅是现代化的装饰而且餐厅内也会富有浪漫的气息。所以这对20—30岁的中高收入青年人群有着强烈的吸引力，品味高层次生活，感受精美菜肴和优质服务。让他们感受餐厅浓厚的现代气息。给消费者带来全新的体验。对于这一年龄段的年轻人，有着追求时尚和潮流的新鲜感，拥有独特的个性，对餐厅有着高品质的要求。而在这个环境幽雅、环境整洁、装修别具一格的餐厅里会让消费者有着别样的感受。
第七章 餐厅经营管理规划
：有限责任公司
总经理
营销主管
采购主管
财务主管
人力主管
行政主管
公司的组织结构及管理团队：
（1）总经理职责：负起本机构内外一切任务，在人手方面，起监督，培训和管理之责。能力要求：了解社会趋势、市场情况，有良好的协调能力，能够准确预测市场方向，并具备硕士以上管理学位，相关工作经验和良好的职业道德。
（2）营销部职责：长中短期促销计划的拟定于执行，广告媒体选择及内容设计，公关活动的策划和举办，营业推广的策划和进行，价格策略的制定和执行，竞争对手经营情况的调查与分析等。人员设置：营销主管，下属人员若干。
（3）人力部职责：人事制度