莲菜炖排骨的做法.docx

莲菜炖排骨的做法
篇一：排骨莲藕汤怎么做才好吃
排骨莲藕汤
主料：
猪大排 700克 藕 2节
调料： 食盐适量 葱5克 姜1块
排骨莲藕汤的做法


一定要加开水哈，这样炖出来的排骨更容易酥烂，吃起来也更香。
红烧排骨土豆
猪大排 500克
调料：
色拉适量 食盐适量 酱油5克 冰糖适量 姜3片 蒜5克 八角2个 料酒5克 老抽5克 葱1段 香叶2片
红烧排骨土豆的做法
把排骨洗净凉水下锅，放入姜片和料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分，排骨水留着备用
锅内放适量油，4成热时放入冰糖，慢慢融化
篇二：两种莲藕排骨做法 让女性经期更美
两种莲藕排骨做法 让女性经期更美 ?
?
?
?
?
?
? 来源：时间：2022-04-17 16:15 我们都知道很多的小吃都是可以帮助我们养生的，而有一道湖北小吃就是可以帮助女性调理经期的，这就是莲藕排骨汤，但是你可能不知道莲藕排骨该怎么做，下面我们就给大家说说莲藕排骨应该做吧。


做法一：
制作步骤：
1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
3、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
4、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。
5、熄火后捞出葱段和姜片不用。 6、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。可以加点葱花
7、藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
8、注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。 工具： 锅子,只有湖北特有的沙锅铫子,,外表看上去黑乎乎的,有无数个小孔,煨汤时,油脂不停地从小孔里冒出来,,这样煨出来的汤,既不油腻,,50岁以上的人,,,