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舌尖上的中国观后感

　　“民以食为天”，饮食也成为一道独特的文化风景。中国幅员广阔，是一种多民族国家，由于地区和文化之间的差别，各地各民族的美食文化也各不相似。美食文化是人们几千年来养成的饮食习惯，不像其他特色文化那样容易消失，只要舌尖上的中国观后感

　　“民以食为天”，饮食也成为一道独特的文化风景。中国幅员广阔，是一种多民族国家，由于地区和文化之间的差别，各地各民族的美食文化也各不相似。美食文化是人们几千年来养成的饮食习惯，不像其他特色文化那样容易消失，只要这一地区尚有人，那么这一地区的美食文化就不会消失。
　　近些天，一部以美食为专项的纪录片《舌尖上的中国》，持续多种深夜，让无数人守在荧屏前，看得食指大动、口水涟涟。然而，作为纪录片，它不同样于以往的影像素材里，以“烹饪大师”或“美食名家”构造，呈现的是“精湛的厨艺”和“繁复的过程”，亦或是可以在电视节目中看到的 “比赛”形式。在本片中，中国美食更多的以轻松快捷的论述节奏和精致细腻的画面，向观众展示中常饮食变迁，中国人在饮食中积累的丰富经验，和那千差万其他饮食习惯和独特的味觉审美。
　　中国人常说“一方水土养一方人”，不同样地区的人吃什么，这其中涵盖着历史和文化的因素。人和食物的关系已经达到密不可分的境界。《舌尖上的中国》用一种个具体的人物故事串联起祖国各地的美食生态，这其中，有制作的技巧，有艰苦的劳作，有相濡以沫的真情，有端上桌的美食，也有食物的演变过程，有方寸间的方桌厨房，也有广袤的祖国山河……人文关怀贯穿其中，用最质朴的体现手法呈现那些贯穿于平常生活的东西。
　　1)自然的馈赠 对于餐桌上的美食，我们在品尝美味的同步，还要感谢大自然的馈赠。本集选择生活在中国境内截然不同样的地理环境中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角，和由于自然环境的巨大差别，所带来的截然不同样的饮食习惯和生活措施为故事背景，呈现大自然是以如何不同样的措施予以辛勤快动的人们神奇的食物。
　　2)主食的故事 从北到南，从西到东，不同样的地区，不同样的文化，不同样的民族，不同样的风貌，唯一相似的是作为中国人对主食样貌、口感的追求。主食是餐桌上的核心食物，是人们所需能量的核心。从远古时代赖以充饥的自然谷物到目前人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食，一种异彩纷呈、变化多端的主食世界展目前你面前。
　　3)转化的灵感 由豆腐、到酒、到酱，再到泡菜，那芳香浓郁的味道令人难忘。一坛坛、一罐罐的发酵，敏锐又坚决地打造出食物的新境界，这种味道是人和微生物携手奉献的成果，它逾越了障碍，营造了条件，把握了机缘，经历了失败。祖宗传下来的措施，自己掌握到的技术，转化的灵感是最大的智慧!
　　4)时间的味道 腌腊、风干、糟醉、烟熏，蕴藏着中华民族对于滋味和世道人心的某种特殊的感慨。盐的味道，它来自时间，也来自人情。它已经在漫长的岁月里和故土、乡亲、念旧、勤俭等感情交杂在一起，才下舌头，又上心头，让我们几乎分不清哪个是滋味，哪个是情怀!
　　5)厨房的秘密 和西方“菜生而鲜，食分而餐”的饮食老式文化相比，中国的菜肴