制药分离工程-总.docx

第二章 固液萃取（浸取）
1、 浸取过程包括哪几个阶段？
答：浸润、渗透阶段；解吸、溶解阶段；扩散、置换阶段。
2、 浸取溶剂的选择原则？
答：a、对溶质的溶解度足够大，以节省溶剂用量；b、与溶质之间有足够大的沸点差，以便 ）处于中等压力，按超临界流体萃取过程中的通 常萃取条件选择适宜的对比压力（Pr=l~6）区域可知，就目前工业水平其超临界状态一般易 于达到（3）二氧化碳具有无毒、无味、不燃、不腐蚀、价格便宜、易于精致、易于回收等 优点，因而，SC-C02萃取无溶剂残留问题，属于环境无害工艺（4） SC-C02还具有抗氧化 灭菌的作用，有利于保证和提高天然物产品的质量
夹带剂特点，作用
答：特点：（1）在萃取段中，夹带剂与溶质的相互作用能改善溶质的溶解度和选择性（2） 在溶剂分离段，夹带剂与超临界溶剂应能较易分离，同时夹带剂应与目标产物也能较易分离
（3） 夹带剂无毒，不对原料和药品造成污染
作用：（1）可以大大增加被分离组分在超临界流体中的溶解度（2）在加入与溶质起特定作 用的适宜夹带剂时，可使该溶质的选择性（或分离因子）大大提高
超临界流体萃取的构成部分
答：升压装置，换热器，萃取器，降压阀，分离器
超临界流体萃取传质因素影响
答：萃取压力、萃取温度、萃取时间、溶剂与物料的流量比、溶剂流速
（1）提高温度可增大溶质蒸汽压，从而利于一高其挥发度和扩散能力及提供待萃溶质克服其 解离时动能势垒必须的热能，但会降低超临界流体密度而减少其萃取能力，温度太高还会使 热敏物质产生降解（2）恒定温度下压力的提高会增加超临界流体的密度，从而提高超临界 流体的萃取能力，但压力受设备条件的限制（3）适当增加流速和超临界流体溶剂与原料比 会提高传质速率，但流速过快会使萃取溶剂停留时间过短造成与被萃取物的接触时间减少
（4） 超临界萃取是一种典型的高溶剂/进料比、高空速和低粘度下的操作，凡是能增加溶剂 扩散系数，减少扩散距离和消除扩散障碍的措施都会增加传质速率
第五章反胶团萃取与双水相萃取
反胶团的推动力
答（1）静电作用力：在反胶团萃取体系中，表面活性剂与蛋白质都是带电的分子，因此静 电互相作用是萃取过程的一种主要推动力，随着PH的改变，被萃取蛋白质所带的电荷性质 和带电量是不同的，因此，对于阳离了表面活性剂形成的反胶团体系，萃取只发生在水溶液 的PH>PI时，此时蛋白质与表面活性剂极性头间相互吸弓I。（2）空间位阻效应：反胶团水 池的物理性能（大小、形状）及其中水的活度是可以用Wo的变化来调节的，并且会影响大 分子如蛋白质的增溶或排斥，达到选择性萃取的目的，这就是所谓的位阻效应。随着Wo的 降低，反胶团直径减小，空间位阻作用增大，蛋白质萃取率也减少。实际上，似乎存在一个
临界水含量W临，当Wo>W临，含水含量对蛋白质萃取率影响很小，蛋白质的反胶团萃取 过程的推动力可以认为主要是静电作用力。随着蛋白质分子量的增大，空间位阻作用增大， 蛋白质的分配系数（溶解率）下降。
反胶团萃取主要影响因素
答：（1）水相PH值的影响：水相的PH值决定了蛋白质表面电荷的状态，从而对萃取过程造 成影响。当蛋白质所带电荷与反胶团内表面电荷，也就是表面活性剂极性基团所带的电荷性 质相反时，山于静电引力，可使蛋白质溶于反胶团中。相