食界玩家面包弹的做法面包弹, 全称意面焗烤法国( 面包)球, 是欧洲及港台地区比较流行的一种以法式面包球为主体, 内加各种风味馅料, 制作而成的休闲面包类小吃。有着多种口味可以选择, 食界玩家面包弹目前已开发八种口味: 红番茄肉酱面、墨西哥辣肉酱面、麻辣鱿鱼、香酥鸡排、都市卤味、榨菜肉丝、花枝杏鲍菇及蔬菜水果沙拉, 浓郁酱汁紧紧包住精选意大利面, 搭配摩佐瑞拉乳酪及烤的酥香的全麦面包,一口咬下满心幸福, 食用的时候,它可以增加饱腹感,热量极低, 是充饥的最佳食材。今天要和大家分享的是墨西哥辣肉酱面面包弹的做法,利用业余时间,自己动手制作美味面包弹吧,也是一种小幸福哦! 材料:全麦粉 150 克,水 90至 100 克(酌情添加),干酵母 克, 鲜奶 150g ,奶油 20g ,砂糖 20g ,蛋黄 1 个,全蛋 1个,意大利面 80克第一步: 把这些材料,按照自家面包机要求的顺序,放入面包机的和面盒子里。选择“发面”选项下的“面包”项,按下按钮,就可以等着了。面发好以后,听到面包机的提示音, 打开,取出。第二步: 把和好的面团, 取出, 首次发酵完成后, 倒出面团轻压出空气后滚圆, 盖保鲜膜或湿布松弛醒10分钟。第三步:将醒好的面团秤重后平均分切成10等份并滚圆。第四步: 将面团一个个间隔摆放在已舖有不沾烘培布(纸) 的烤盘上, 表面喷点水, 送进烤箱, 做第二次发酵1小时。第五步:把烤好的面包用勺子掏空中心,把做好的意大利面放入里面第六步:再次放入烤箱,加热 3到4 分钟就可以,一个面包弹就出炉啦
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