食物中的营养教案.doc

食物中的营养教案
食物中的营养
教学目标:
科学概念:
、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。 ;糖类和脂肪能提供身体需要的能量;维生素和矿物质有调节身食物中的营养教案
食物中的营养
教学目标:
科学概念:
、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。 ;糖类和脂肪能提供身体需要的能量;维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
科学词汇:营养成分、蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质
过程与方法:
，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。 。
科学方法:调查、观察、实验、记录
情感、态度、价值观:
，感受各种营养与支撑人体生命活动的关系，激发学生继续探究的兴趣。
，同时能意识到自己的观点需要证据的支持。 核心价值观:能意识到自己的观点需要证据的支持。
教学重难点
重 点:知道食物含有哪些营养成分及各自的作用。
难 点:用实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉。
教学准备
肥肉、镊子、白纸、托盘、淀粉、碘酒、滴管、花生米、苹果、试管、马铃薯、青菜。 教学流程
一、谈话激趣，导入新课
，我想同学们肯定很熟悉，那你知道他 喜欢、最想吃什么食物吗,(出示幻灯灰太狼、喜羊羊)也就是说，喜羊羊是灰太狼的食物(板书:食物)。那食物中到底有什么奥秘呢,能给灰太狼提供什么呢,营养(板书)，好，本节课就让你我们一起来找找食物中究竟有哪些营养吧。(板书:食物中的营养)
。
二、引导交流，合作探究
活动一:1、看书P44-45，回答问题。同时板书
2、连线
活动二:食物含有哪些营养成分。
1、既然我们人体的生命活动需要多种营养支持，而这些营养又来自于各种食物，那你能找一找这些营养成分都主要藏在哪些食物中吗,(依次出示幻灯片)
2、猜猜这些食物主要含有什么营养成分,(幻灯片)
三、实验辨别，深入探究
在分类中，我们发现有些食物含多种营养成分，怎么辨别吃下去的食物含有这种营养成分呢,(实验)
(一)脂肪的辨别实验(分组实验):
，你觉得它有什么营养成分(脂肪)怎样看到脂肪的存在呢(摸起来滑滑的)怎样看得更明显呢,(在白纸上按、压出现油迹)
，请你猜测哪个含脂肪，最好能说明理由。
,我们要通过实验才知道，实验前，请大家思考两个问题:
(1)在白纸上的痕迹不明显怎么办,(用手使劲按压，尤其是花生米)
(2)如何区分白纸上是油迹还是水迹呢,(水干后不留痕迹，油很光滑，灯光下照更明显，干后会有黄斑)
4、实验结果和你们的猜测一样吗,我们来交流一下。也就