蜂蜜10问.doc

蜂 蜜
什么是蜂蜜？
蜂蜜：蜜蜂采集了花朵上的花蜜、蜜露，再添加自身分泌的营养素，在蜂巢中反复酿造，挥发多余的水分，成熟封盖后采收的，这种不添加任何物质且可直接食用的产品，称之为蜂蜜。
吃蜂蜜有什么好处？
A：增蜂 蜜
什么是蜂蜜？
蜂蜜：蜜蜂采集了花朵上的花蜜、蜜露，再添加自身分泌的营养素，在蜂巢中反复酿造，挥发多余的水分，成熟封盖后采收的，这种不添加任何物质且可直接食用的产品，称之为蜂蜜。
吃蜂蜜有什么好处？
A：增强抵抗力、免疫力、生病感冒频率下降、益寿延年
B：抗衰老、抗氧化、青春无限
C：净化口腔、保护牙齿、促进儿童生长发育
D: 消除皱纹、褐斑、痤疮、排毒养颜
面部皮肤光滑、细腻、白净、有光泽、护肤美容
E：止咳润肺、保肝护肝、改善睡眠
F：消除疲劳、增强体力、强身健体
G：润肠通便、健胃利尿
哪种蜂蜜最好？
正所谓“寸有所长、尺有所短、各有千秋、各具特色”。很难绝对地说哪种蜂蜜好，哪种蜂蜜不好，各种蜂蜜的营养价值与药用功效都大同小异，只是由于花的种类不同而有色、香、味的差别，应根据个人的口味爱好、用途需要及经济状况合理选择。
A：如果您是用来美容：相对而言深色蜜比浅色蜜效果显著，它所含的抗氧化剂（防止细胞过早衰老）比浅色蜜含量高10倍——20倍。比如：乌桕蜜、板栗蜜等，但口感香味欠佳。
B：如果您只是需要口感好，浅色蜜比深色蜜更受人们青睐，浅色蜜的矿物质（磷、）含量较少，所以色泽淡雅、气味清香、甜润可口。如：柑桔蜜、油菜蜜等，但从营养保健角度来看，口味不太好的深色蜜更
是上品，因深色蜜含维生素C、维生素E、胡萝卜素和酚类抗氧化剂较多。
C：如果您用来配药之用：只要是没有变质（无发酵变酸）的成熟蜂蜜都可以。
D：如果您需要无污染、无公害、有机的，采自深处大山的蜂蜜是首选，没有一点点农药化肥。如：乌桕蜜、荆条蜜、五倍子蜜、冬蜜。
原生蜂蜜好还是精装浓缩蜂蜜好，区别是什么？
原生蜂蜜：直接从蜂巢取出，只经过简单的过滤去杂就封存的成熟蜜，（也就是天然纯蜂蜜）极大的保留了蜂蜜的原有特色和各种活性物质，原汁原味，营养价值高。
精装浓缩蜂蜜：将水分超标（＞20%）的蜂蜜，通过浓缩设备高温加热浓缩掉多余的水分。这种蜜还未经充分酿造，营养价值较低，再经过高温浓缩，蜂蜜的原有香味、维生素、酶及生物活性物质几乎完全被破坏。
区别：主要是在于过程中蜂蜜是否受热，设备浓缩不可避免的使蜂蜜受高温，我们知道蜂蜜中有很多的活性物质和营养成分对热十分敏感，加热肯定会对这些成分造成破坏，从而使得营养价值降低。
夏天的时候，蜂场的蜂蜜看起来为什么那么稀，而且表层还有白色泡沫？
蜂蜜的浓度是随气温的升高而变稀，下降而变浓。您想夏天气温多高啊（30℃——35℃），它能不变稀吗？假如您买回放在冰箱冷藏或冷冻就不会出现这种情况。另：真蜂蜜冷冻是不会结冰的，反之则表示质量有问题。
白色泡沫不是别的，也不是变质，是蜂蜜的葡萄糖与葡萄糖氧化酶产生过氧化氢（抗菌素）的结果，所以抗菌防腐也是蜂蜜的作用之一。
蜂场蜂蜜凝固了，是不是有掺假的嫌疑？
蜂蜜凝固正确地来说是结晶了。结晶是蜂蜜固有的一种物理特性