DB36T 1337-2022食品快速检测质量控制规范.pdf

ICS
CCS X 00
DB36
江 西 省 地 方 ....... 6

IDB36/T 1337—2022
前 言
本文件按照GB/T -2020的规定起草。
请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。
本文件与DB36/T 1337-2020相比，主要变化内容如下：
a)删除了规范性引用文件GB 8170和RB/T 214；
b)删除了检测方法、结果报告及资料性附录A和资料性附录B；
c)增加了规范性引用文件DB36/T 1573《食品快速检测技术机构分级建设规范》和DB36/T 1574《食
品快速检测结果验证通用技术规范》（见第2章）；
d)增加了术语和定义复验的内容（见第3章）；
e)增加了审核的内容和改进的内容（见第13章和第14章）；
本文件由江西省市场监督管理局提出并归口。
本文件起草单位：江西省检验检测认证总院食品检验检测研究院、鹰潭市综合检验检测中心、江西
省检验检测认证总院工业产品检验检测院、南昌大学、厦门大学、南昌师范学院。
本文件主要起草人：郭平、郭丹、黄宁、徐娜娜、李繁荣、甘蓓、彭志兵、包珍、肖勇生、张莉莉、
张威、蓝伟、刘涛、熊增星、熊勇华、刘国坤、左海根。
本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：DB36/T 1337-2020。
IIDB36/T 1337—2022
食品快速检测质量控制规范
1 范围
本文件规定了对食品快速检测的人员、设施和环境、设备等方面的通用要求。
本文件适用于食品快速检测的质量控制。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
DB36/T 1573 食品快速检测技术机构分级建设规范
DB36/T 1574 食品快速检测结果验证通用技术规范
3 术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。

食品快速检测 food rapid test
利用快速检测设施设备（包括快检车、仪、箱等），按照相关规定要求，对食品进行某种特定物质
或指标的快速检测的行为，以下简称“快检”。

复验 reinspection