棕榈油简介.docx

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[1]棕为闾油是一种植物油，乂名棕油，是从油棕树上的棕果(ElaeisGuineensis)中榨取农业等领域。可以说棕桐是一种很好的经济类植物。
经过上述初级阶段的榨取之后，毛棕桐油和毛棕桐仁油被送到精炼厂精炼，经过去除游离脂肪酸、天然色素、-精炼棕桐油（RBDPO及棕桐油色拉油（RBCPKO。经过精炼的棕桐油在液态下接近丁无色透明，在固态下近白色。此外根据不同用户的需求，棕桐油还可以经过进一步的分僻、处理，形成棕糖1油酸（PFAD、棕桐液油（简称OLEAN、棕桐硬脂（简称STEARINE或ST）。油棕果实里含有较多的解脂酶，所以对收获的果实必须及时进行加工或杀酵处理，棕桐毛油容易自行水解而生成较多的游离脂肪酸，酸值增长很快，因此要及时精炼或分提。
棕桐油中富含胡萝卜素（%-%）,呈深橙红色，这种色素不能通过碱炼有效地除去，通过氧化可将油色脱至一般浅黄色。在阳光和空气作用下，棕桐油也会逐渐脱色。棕桐油略带甜味，具有令人愉快的紫罗兰香味。常温下呈半固态,其稠度和熔点在很大程度上取决丁游离脂肪酸的含量。国际市场上把游离脂肪酸含量较低的棕桐油叫做软油，把游离脂肪酸含量较高的棕桐油叫硬油。重食用方法编辑棕桐油在世界上被广泛用丁烹饪和食品制造业。
它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。像其它食用油一样,棕桐油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕桐油是脂肪里的一种重要成分，届性温和，是制造食品的好材料。从棕桐油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由丁棕桐油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。
马来西业和印度尼西业是全球主要的棕桐油生产国，这两个国家的棕桐油产量占全球产量的80恕上。
中国是棕桐油的完全进口国。
58度棕棚由:
质量指标：比重:（60C/20C水）、皂化值mgKOH/g:193透明度：80C澄活透明，气味、滋味：棕桐油固有气味、口感良好，色泽（）:，水分及挥发物％:,杂质%:，熔点C:,游离脂肪酸（以棕桐酸计）%,酸值mgKOH/g:,不皂化物％:,过氧化他meq/kg:,虹（韦氏法）：40gI/100g。脂肪含量％»99%成分中棕桐酸（C16:0）%.硬脂酸（C18:0）%,油酸（C18:1）%,业油酸（C18:2）%。质量符合GB15680-200邪准要求，可广泛面向化工行业，可作为生产肥皂、洗衣皂、透明皂、生物柴油、润滑剂、造纸助剂,工艺蜡烛,氢化油,硬脂酸，甘油等生产原料。
52度棕桐油:
质量指标：:(1)比重：(70C/25C水)(2)硬价，gI/100g:51(3)价,mgKOH/g:189(4)透明度：65C澄活透明(5)气味、滋味：气味、口感良好(6)色泽():Y30、(7)水分及挥发物％:(8)杂质%:(9)熔点C:52(