[墨鱼怎样吃有营养价值]墨鱼的营养价值及功效.docx

[墨鱼如何吃有营养价值]墨鱼的营养价值及功能

　　墨鱼是贝类，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。属软体动物门，头足纲，十腕目，乌贼科。那么墨鱼如何吃呢?本文是墨鱼如何吃，墨鱼的营养价值，盼望对人们有协助!
　　墨鱼的简介
　　1、简介[墨鱼如何吃有营养价值]墨鱼的营养价值及功能

　　墨鱼是贝类，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。属软体动物门，头足纲，十腕目，乌贼科。那么墨鱼如何吃呢?本文是墨鱼如何吃，墨鱼的营养价值，盼望对人们有协助!
　　墨鱼的简介
　　1、简介
　　中国所指的“墨鱼”或叫“乌贼”，大多是中国东海主产的曼氏无针乌贼和金乌贼两个种。两者的外形差别不大，核心差别是:前者胴部卵圆形，稍瘦，无骨针，干制品叫螟虫甫鲞;后者有骨针，干制品叫乌贼干。乌贼遇到强敌时会以喷墨作为逃生的措施并伺机离开，因此有“乌贼”、墨鱼等名称。其皮肤中有色素小囊，会随“情绪”的变化而变化颜色和大小。乌贼会跃出海面，具有惊人的空中飞行能力。墨鱼壳，既乌贼板，学名叫乌贼骨，也是中医上常用的药材，称海螵蛸，是一味制酸、止血、收敛之常用中药。
　　墨鱼的食用解决措施
　　乌贼体内具有诸多墨汁，不易洗净，可先撕去表皮，拉掉灰骨，将乌贼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可。
　　墨鱼的吃法大全
　　干墨鱼烧肉
　　做法：
　　1、五花肉或直排，不放盐。
　　2、墨鱼切成麻将大的块。
　　3、上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉，再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少量海天老抽上色，加海天生抽，炒几下。
　　4、加水要沉没鱼肉，用小火烧1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少量味精，放一点点糖，加一点香葱段。
　　南瓜炒墨鱼干
　　做法：
　　1、切一半墨鱼干，整块洗净浸泡1小时左右。
　　2、所有菜材洗净就位。
　　3、南瓜切成扇块状，墨鱼干和鲜猪肉切成条状，美观之余又容易熟。
　　4、先放墨鱼干，过一下油就好。
　　5、再放鲜猪肉，炒成 5/6成熟。
　　6、最后放入南瓜。差不多熟时放 葱和少量的盐。
　　备注:市场上有一种干墨鱼很咸，那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。
　　哪些人不能吃墨鱼、墨鱼的注意事项
　　1、哪些人不能吃墨鱼
　　患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。