[鸡尾酒调制配方] 简单调制鸡尾酒.docx

[鸡尾酒调制配方] 简朴调制鸡尾酒

　　鸡尾酒调制配方
　　1． 马天尼
　　干马天尼 材料：金酒 干味美思 5滴
　　制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。 如果将装饰物改成"珍珠洋葱"。干马提尼就变成"吉普汁 2/3oz 蛋白 1个 糖粉 2茶匙 苏打水 适量
　　制法：将碎冰放入调酒壶，注入酒料，摇匀至起泡沫，倒入高球杯中，并在杯中注满苏打水。
　　特色：这种鸡尾酒酒香味甜，入口润滑，常饮可消除疲倦，振奋精神，特别合适夏季饮用。
　　16．血腥玛丽 材料：伏特加
　　西红柿汁 4oz 辣酱油 1/2oz 精细盐 1/2茶匙 黑胡椒 1/2茶匙
　　制法：在老式杯中放入两块冰块，按顺序在杯中加入伏特加和西红柿汁，然后再撒上辣酱油、
　　精细盐、黑胡椒等，最后放入一片柠檬片，用芹菜秆搅匀即可。
　　特色：这是一款世界流行鸡尾酒，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性，夏季饮用可增进食欲。
　　17．新加坡司令 材料：金酒
　　君度酒 1/4oz 柠檬汁 1oz 石榴糖浆 1oz 苦精 2滴 苏打水 适量
　　制法：将多种酒料加冰块，摇匀后滤入柯林杯内，并加满苏打水，用樱桃和柠檬片装饰。
　　18．青草蜢 材料：白可可甜酒 2/3oz
　　绿薄荷甜酒 2/3oz
　　鲜奶油2/3oz
　　制法：将材料充足摇匀，使利口酒和鲜奶油充足混合，滤入鸡尾酒杯，用一颗樱
　　桃进行装饰。
　　19．古典鸡尾酒 材料：威士忌 盎司
　　方糖 1块 苦精 1滴 苏打水 2匙
　　制法：在老式杯中放入苦精、方糖、苏打水，将糖搅拌后加入冰块、威士忌，拧入一片柠檬皮。
　　并饰以橘皮和樱桃。这也是出名的鸡尾酒品种，酸甜适中，很受欢迎。
　　20．约翰柯林 材料：威士忌
　　樱桃白兰地 2/3oz 砂糖 3匙 苏打水 适量
　　制法：将上述材料充足摇匀后滤入柯林杯内，并在杯中加满冰苏打水，以柠檬片和樱桃装饰。
　　特色：这是一种甜带酸的消暑饮品。
　　21．自由古巴 材料：深色罗姆 1/2oz
　　可口可乐 适量
　　制法：在高球杯内加入三块冰块，并放入一片柠檬片，然后加入罗姆酒，用可乐加满酒杯。
　　特色：这种酒酒味香醇甜美，有去疲倦助消化之功能。
　　自由古巴是一种内容很丰富的饮料，如用淡色罗姆替代深色罗姆， 那么它的香气就会被可口可乐的味道盖过去，因此最佳是使用香气较强的深色罗姆酒。
　　22．黑俄罗斯 材料：伏特加
　　咖啡酒 3/4oz
　　制法：在阔口矮型老式杯中加入冰块，注入酒，轻轻搅匀即可。 特色：这种酒味美芬芳，饮后能增长精神，宜餐后和咖啡共进。
　　23．史丁格 材料：白兰地
　　白薄荷酒
　　制法：在调酒杯内放上冰块，注入酒搅匀滤入鸡尾酒杯，以红樱桃装饰。
　　特色：这种酒合适餐后饮用，有浓厚薄荷味，饮后能祛风行气，健身强体，潮湿气候饮用尤佳。
　　24．布朗克斯
　　材料：金酒
　　干味美思 甜味美思 橙汁 2/3oz
　　制法：先将冰块放进摇酒壶中，用量杯将酒和饮料量入其中，用摇和法，过滤冰块。
　　把酒水倒入鸡尾酒杯中，用小刀切樱桃挂在杯边装饰。
　　25．尼克罗尼 材料：金酒 2oz
　　金巴利酒 1oz 甜味美思 1oz
　　制法：用调和滤冰法，先把冰块加入调酒杯中，用量杯将三种酒量入杯中，用酒吧匙搅拌5分钟。
　　过滤冰块，把酒倒入鸡尾酒杯中，最后削一片长柠檬皮，轻扭90度角，垂入杯中装饰。
　　26．金汤力 材料：金酒 1oz
　　汤力 8oz
　　制法：在调酒杯内放上冰块，取金酒倒入，加入汤力摇匀，水杯上以青柠檬片装饰。
　　27．特基拉炸弹 材料：龙舌兰酒 Tequila 1oz
　　雪碧或苏打水 适量
　　措施：先加龙舌兰酒 ，后加雪碧或苏打水，然后用一杯垫盖住，在吧台上也放一杯垫。
　　将杯子往上举起，然后忽然放下“砸”在吧台上。 特色：运用酒冲气，一口饮尽，体现鸡尾酒的另一特色即花式。
　　28．蓝月亮 材料：金酒
　　蓝香橙 1oz 雪碧 适量 杯具：三角杯 措施：勾兑法
　　特色：色泽清爽、口感清淡。
　　29．长岛冰茶 材料：伏特加 Vodak
　　兰姆酒 Rum 特其拉 Tequila 威士忌 Whiskey
　　金酒 Gin 柠檬汁 冰块和可乐 适量 杯具：水杯或果汁杯
　　措施：将所有材料放入摇酒壶中，摇好后倒入杯中，再加入可乐至8分满。 特色：酒吧特色饮料之一，加入了除Brandy之外的五大基酒，不可不试哦！
　　30．凉爽世界 材料：绿薄荷 1oz
　　雪碧或苏打水 适量 杯具：水杯或果汁杯
　　特色：色泽清