绿色食品仓储管理制度.doc

绿色食品仓储管理制度
一、产品的防护：
1、库房物品必须摆放安全有序，道路畅通、标识清楚、查找方便；
2、库房内原花区和成品区物品须按批次摆放，每批均有相应的标识卡。
原花摆放要求：以100包为一批，每包50kg，计绿色食品仓储管理制度
一、产品的防护：
1、库房物品必须摆放安全有序，道路畅通、标识清楚、查找方便；
2、库房内原花区和成品区物品须按批次摆放，每批均有相应的标识卡。
原花摆放要求：以100包为一批，每包50kg，计5吨一个批次，每批进行分类堆放，悬挂标签，进行标识，内容包括：入库日期：批次、数量、委托加工单位、品种，。
3、成品摆放要求：以250箱为一次，每箱20kg、每批必须悬挂标识牌，内容包括：生产日期、批次、数量、委托加工单位、品种，高度一般以十层为宜。
4、原花入库，严格按出入库手续办理，原花入库，由库房保管员开具入库单，有要求时由顾客签字认可。
5、库区必须做到卫生、整齐、干燥，有防火、防潮、防鼠设施。
二、中间成品及成品的防护：
1、颗粒厂提出具体防护方法和措施对产品加以标识，标识清楚，防止混淆、丢失、损坏、变质等。
2、中间制品由专用设备设施，已保证在制品品质所使用的设备设施在设计制造时已能保证其符合性。
3、确定包装材料，包装的设计要求，根据需要编制相应的包装工艺规程。
产品包装标志必须符合GB7718《食品标签通用标准》，内包装的标签上要注明：产品名称、生产厂名、厂址、注册商标、规格、净含量、生产日期、保质期、采用标准号。
4、内包装采取标准防潮等防护措施，包装袋内应有合格证明等文件。
5、颗粒厂负责包装质量的抽检，包括质量合格率。颗粒厂包装工认真做好自检（检查本工序产品）、互相、专检（车间主管人员，并做好相应记录。
6、制定成品库和原料库的管理制度，配置适当的设备设施，以保持安全适宜的存储环境；做到帐、物、卡相符。
7、成品出库，由中心化验室出具成品检验报告单，由市场部出具发货通知单，发货时由库房保管员开具出库单，出库单由购销双方签字，并有财务部盖章生效，方可发货，出入库时要做到帐、卡、物相符，库房保管员开具《通知证》，门卫检查车辆后方可放行。
8、成品应贮于干燥、通风、无日光直射、清洁的库房中，按照先入先出的原则出库；采用严格的产品交接手续，确保产品安全、完整，全数交付顾客。
9、运输过程中必须要有遮篷严密覆盖或使用密闭车厢，底部要垫有防水材料；搬运过程中应轻放，避免破损。严禁雨淋、受潮、暴晒。
不得与有异味、有毒物品同仓、同车厢运输。
三、监视和测量
1、生产过程的监视和测量
1）化验员负责生产过程前、中、后期酒花内在指标的监控；
生产前期：原花的取样化验；未经检验的禁止投料使用；
生产中期：均质取样、冷却器取样；
生产后期：包装中取样；
具体执行《过程采样指导书》和《啤酒花检验规程》。
2）、啤酒花生产过程中，采用自动化控制过程，所有数据均是依据检测、测量仪表提供的，为提高控制的有效性，中控室工作人员随时对各类电气仪表的工作状态进行巡视检查，执行《测量仪表巡视检查制度》。
3）、生产过程中，设备运行正常后，每2小时维修人员对设备进行巡检，发现设备发生故障，应及进通知中控室采取相应的措施，及时