猴头菌裁培法 猴头菌提取物颗粒.docx

猴头菌裁培法 猴头菌提取物颗粒

　　1　菌种选择及其配方为了保证生产安全，一级菌种要从大专院校、科研单位选购。二级菌种制作配方：木屑78％左右，麸子18％，玉米面12，豆粉2％，石膏1％；含水量达到55％-65％，pH值在6，即可装猴头菌裁培法 猴头菌提取物颗粒

　　1　菌种选择及其配方为了保证生产安全，一级菌种要从大专院校、科研单位选购。二级菌种制作配方：木屑78％左右，麸子18％，玉米面12，豆粉2％，石膏1％；含水量达到55％-65％，pH值在6，即可装瓶或装袋，装锅灭菌。三级菌种的制作核心采用阔叶树锯木屑为主的配方，具体配方为：一是木屑78％，麦麸20％，石膏粉1％，蔗糖1％；二是木屑79％，麦麸18％，豆饼粉1％，玉米面1％，石膏粉1％；配方所用麦麸、玉米面、豆饼粉等所有规定新鲜、无霉变、无虫害。但是，木屑却规定陈旧，最佳是在室外堆置数月，经日晒、雨淋，除去了芳香性物质。木屑要过2-3目的铁丝筛，剔除原料中硬物，以防装袋时刺破塑料袋。
　　2　装袋灭菌把干辅料搅拌均匀，撒在主料堆上；再把蔗糖溶于少量水中，洒在主料堆上；随后加水搅拌均匀，使含水量达到55％-65％即可装袋。拌料速度要快，最佳于上午气温低时进行，以防培养料发生酸变。用一头开口的聚丙烯袋，规格为厘米厘米、厘米厘米，采用装袋机装袋，以不松不紧为宜。可用高压灭菌，也可以采用常压灭菌。但要注意：①立即进灶。装袋完毕，要立即将料袋装进灭菌灶，并迅速加温开始灭菌。②合理叠袋。料袋进灶应叠放，采用铁制的或耐高温高压的塑料菌筐较好，袋和袋之间要留有一定间隙，使蒸汽能自下往上畅通，避免局部死角，导致灭菌不主线。③控制温度。常压锅灭菌开始时要用猛火立虽然灭菌仓内温度在4小时内达到100℃，维持8-10小时，停火，闷6-8小时后自然冷却后出锅，用高压锅要充足放出锅内冷气，将压力达到公斤厘米2维持2小时，自然冷却，当压力降到公斤僵米2如下时，可以放气出锅。
　　3　接种猴头菌接种可在接种室或接种箱进行。接种室操作程序如下：将灭菌后已经冷却30℃如下的菌袋送人接种室，用克霉灵杀菌剂进行喷雾或气雾消毒盒熏蒸消毒。接种前小时将紫外线灯打开照射30分钟后关闭，待10-15分钟后接种人员进入接种室工作，接种前用％的石炭酸对接种空间喷雾降尘消毒。并保持地面及接种台面湿润，减少空气中灰尘含量。进入接种室前，工作人员要洗手，换消过毒的白大褂、帽子，换上拖鞋，带上菌种进入接种室。接种前工作人员要用70％-75％的酒精棉球擦拭双手、菌种瓶外壁；点燃酒精灯，通过火焰灼烧接种工具。选择晴天晚上或清晨接种。
　　接种可采用酒精灯火焰接菌、干热风接菌、负离子净化接菌器、超净工作台接菌，各取以便。每种措施所有要严格根据无菌操作程序操作。接种前勿忘严格检查菌种质量。如有黄、绿、黑色出观，阐明菌种已被杂菌污染，应裁减；如菌丝浮现棕红色斑块或液体，也许菌丝老化或局部伤热；如菌丝灰白、稀疏无力，阐明菌种活力低下，应慎用。接种时在酒精灯火焰上方无菌区打开菌种瓶，刮除表层老化的菌丝和已形成瘤状或珊瑚状子实体。打开被接菌袋口，用接种工具将菌种迅速接入袋口内，然后封口。每瓶二级菌种可接种30-45袋三级种。
　　4　菌种培养养菌室规定干燥、干净、保温、有通风条件，室内可搭5-8层架子，每层高度在35-45厘米，最下层距