电饼铛咖喱素馅烙饼的做法.doc

电饼铛咖喱素馅烙饼的做法(电饼铛菜谱) 电饼铛咖喱素馅烙饼的做法(电饼铛菜谱) 材料:面粉 200 克酵母 3克水 130 克-150 克左右咖喱馅料适量(这个做法请看前面那篇博文) 做法: 1 、酵母先用少许温水兑开静置 10 分钟左右加入面粉中 2 、加入水揉成比较粘手的面团静置半个小时让其发酵片刻(不要完全发透) 3 、再次重新揉匀,(这时候面团很粘手,你可以加少许油在手上一起揉,但不要用面粉) 分割成适合自己的大小 4 、填入馅料,做成包子状,然后收口朝下,压扁 5 、电饼铛下盘预热,刷层油,放入面饼,然后在面上再刷一层油,盖上上盖 6、 3-5 分钟后打开,翻面,加入少许的清水(这一步可以让饼进一步熟透,而且口感会很松软啊),带水分蒸发差不多再打开 6 、再次翻面刷层油,翻动片刻即可电饼铛南瓜五香油饼的做法(电饼铛早餐菜谱) 原料:南瓜、普通面粉调料:盐、花生油、五香粉做法: 1. 南瓜去皮切块上蒸屉蒸熟 2. 用一根筷子能轻易的插入南瓜就说明已经熟了, 然后将火关到最小, 用大勺子将南瓜按压成泥, 不关火是因为要用热南瓜泥将面粉烫熟,烫面的五香饼好吃! 3. 将热的南瓜泥分次加入面粉中,然后快速的用勺子搅拌 4. 把南瓜与面粉搅拌成絮状,等温度不烫手时将面和成面团南瓜的水份很大,一定要分次加,我喜欢软一点的饼,所以加的南瓜就多 5. 和好的面团盖上湿布醒 10 分钟 6. 然后将大面团分成自己喜欢的数个小面剂子,揉圆并按扁 7. 擀成薄薄的大面片 8. 在面片上刷一层薄油,并撒上一层盐、五香粉 9. 然后将面片卷成圆筒状 10. 将卷成条状的面再卷成圆形 11. 按压至扁平 12. 最后再擀成自己想要的厚度的饼 13. 预热好的电饼铛,内部上下都刷一层薄油(不刷也行),放入饼坯合上盖子 -3 分钟后,当电饼铛冒着很大的热气时,掀开翻面,再盖 1-2 分钟至两面都金黄 15. 拿出切块即可香蕉松饼: 材料:鸡蛋 4 个、糖 40 克、牛奶 40 克、低粉 100 克、香蕉 1 根,盐 克、泡打粉 克做法: 1. 鸡蛋 4 个磕入打蛋桶里。 2. 分三次加入糖,用电动打蛋器充分打发。这个充分打发的概念就是提起打蛋器,面糊落在盆里的痕迹不马上消失就好了。 3. 香蕉去皮捣成泥,这个香蕉最好要熟透的味道才好。 4. 将香蕉泥、牛奶倒入蛋液中混合均匀,用打蛋器就可。 5. 低粉、盐、泡打粉一起过筛加入到牛奶鸡蛋液中, 用刮刀上下翻拌混合均匀, 不要划圈, 然后静置 10 几分钟。 6. 电饼铛预热后,不用刷油,用勺子舀起适量面糊倒入电饼铛下盘,让面糊自然形成圆饼状,扣合上盖,烙熟即可。电饼铛花生糖馅饼和豆沙馅饼的做法(电饼铛菜谱) 1. 红豆淘洗干净用高压锅煮烂加白糖,做成豆沙馅。 2. 生花生米不加油炒熟去红皮,擀碎后加白糖和面粉做成花生糖馅料。 3. 酵母加水和面,面发后揉成相同大小的小剂子,擀成面皮。 4. 分别包入红豆馅和花生糖馅做成馅饼生坯, 全部包好后盖上保鲜膜静置再饬 40 分钟。 5. 电饼铛通电烧热刷油,放入馅饼生坯两面烙黄, 可撒少许黑芝麻做点缀。