食品配送员岗位职责.docx

食品配送员岗位责任
【篇一：食品配送工作手册】
?食品平安治理制度?手册
公司食品配送治理制度
1、员工上班要做到不迟到、不早退.
2、员工严禁偷吃偷拿各种食品和商品.
3、严禁在工作区域看书报、打闹和高声喧哗..
4、下班后中央厨房所有区域吸烟.
库房冷库治理制度
一、冷藏库(温度0〜10C)
1、冷藏库只存放用于烹饪的食品原料、调料及其盛器,不得存入其他杂物；员工私人物品一律不得存放其内.
2、区别库存原料、调料等不同物品种类、性质,固定位置,分类存
放,并严格遵守以下保藏时间：
(1)新鲜鱼虾、肉、禽、蔬菜存放不得超过3天.
(2)新鲜鸡蛋存放不得超过1周.
(3)奶制品、半成品不得超过2天.
3、大件物品单独存放,小件及零散物品置盘、
物品必须放在货架上,并至少离地面25厘米,离墙壁5厘米.
4、冷藏半成品及剩余食品均须装入保鲜袋或用保鲜膜包好后,写上日期放入食品盘,再分类放置在货架上；冷藏库底部和靠近冷却管道的地方以及冷藏库的门口温度较低,宜存放奶类、肉类、禽类、水产类物品.
5、增强对库存物品的方案治理,坚持先存放,先取用〞的原那么,交
替存货和取用.
6、每天对冷藏库进行清洁整理,定期检查原料质量,并定期对冷藏库进行清理、消毒,预防和杜绝鼠虫侵害,保持其卫生整洁.
7、限制有权进入冷藏库的人员数量,方案、集中领货,减少库门开启次数；由专人每周周二、周五盘点库存情况,报告办公室.
8、经常检查,保持冷藏库到达规定的温度；如发现温度偏差,应及
时报告配送主管与工程部联系解决.
二、冷冻库〔温度-18C以下〕
1、冷冻库只存放厨房备用食品、原料及其盛器,不得存放其他杂物；员工私人物品
【篇二：食品配送治理制度】
食品配送治理制度
1、根据订餐明细进行分类、发料.
2、配送应遵循由远及近原那么,每次出车配送原那么上不超过4小时;
3、配送时严格配送时的卫生要求.
、做到每日清洁车内外卫生；
、不挤压；
、防污染举措,预防外露；
5、配送时间符合要求,食品温度符合要求.
6、配送时严格清查配送物品的品种、数量、地点等是否相符,保证不漏项.
7、配送到目的地后,由接收方代表签字确认.
食品采购制度
1、采购人员必须遵守国家的法律政策和财务制度.
2、：有毒、有害、腐烂变质、生虫、霉变的食品；超过保持期限及其他不符合食品标准规定的包装食品；无卫生许可证的食品生产经营者供给的食品.
3、采购过程中要做到及时、认真、手续完备,财物一致,品种、,要求对方开税务发票.
4、在工作中如出现错款,责任自负；短斤少两的,由采购员自行负责.
5、采购人员应做到廉洁自律,大公无私,所有人员均不准带所采购物品回家,并主动接受群众的监督.
6、采购员平时要做好市场信息采集工作,了解市场行情及时报告给总经理.
7、服从领导调配,完成领导交办的其它任务.
送货不达应急预案
为了更好地践行与客户共创成功〞的效劳理念,努力为客户创造更好的效劳,切实保证客户盈利水平的逐步提升,努力做到想客户所想,急客户所急,帮客户所需,