看着一碗红红的底料是不是就很销魂了,唾液也开始不由自主的分泌口水了。在辣汁中浸泡过的鸡蛋,有滋味更过瘾吧。如果你着急想吃到,可以把鸡蛋剥开后浸泡辣汁。如果你不着急吃到,可以把鸡蛋壳敲碎后浸泡一晚。鸡蛋也可以煮熟后剥掉壳在辣汤里面卤。但那样我觉得太辣了,而且还要先白水煮熟。因此直接连壳一起放入辣汤中,就像煮茶鸡蛋一样。销魂卤蛋原料: 鸡蛋 5枚、辣椒酱 1勺、花椒 10 颗、麻椒 10 克、茴香 1茶匙、八角 2个、香叶 1个、桂皮 1块。做法: 1、鸡蛋洗净备用,辣酱自选; 2、花椒、麻椒、茴香、八角、香叶、桂皮混合; 3、锅中倒入清水,放入 1少辣酱; 4、放入洗干净的鸡蛋; 5、大火煮开后,转小火煮约 10 分钟; 6、用勺子把蛋壳敲碎,继续煮 5分钟关火,浸泡入味后加热食用。
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