大润发超市培训资料.ppt

RF 大盘培训讲义 2017-5-13 2 2017-5-13 RF 大盘培训壹、目的:藉落实有效之人员编组及全面存货清点,了解各店帐面库存与实际库存之差异,并就异常深入探讨,究其原因采取具体措施,以减低损耗,提升管理效率。贰、实施时机:营运中的店每年实施三次部门 RF 大盘。叁、盘点方式:部门 RF 大盘。肆、大盘点实施分准备、实施与总结三个阶段: 2017-5-13 3 2017-5-13 部门 RF 大盘一、前期准备工作: ( 一)每年三次部门 RF 大盘。 ( 二) EDP 须将部门大盘点按部门进行设盘。百货周一设盘,杂货、生鲜、客服周四设盘。 ( 三)按营运部设定的 RF 大盘编组进行盘点。 ( 四)每家店大盘需使用 78把 RF 枪,门店配置 38把, 总公司支援 40把 RF 枪。 2017-5-13 4 2017-5-13 (五)盘点每周进行(兼顾换档因素,剔除公司庆、周年庆、清明、端午、中秋、五一、国庆节假日)。 (六) AP 布点: RF 大盘需较平时增加 AP 布点,由 EDP 于盘点日前一天完成。具体参见资讯部所定操作要求。 (七)参与大盘人员作业讲习及 RF 枪实际操练至熟练使用,部门主管负责于 7天前完成。(新店第一次 RF 大盘点由营运处负责培训) 2017-5-13 5 2017-5-13 (八)排面料位编号划分。经副理负责并整理二份, 一份交店总室、一份部门自存。(五天前完成) (九)大盘任务编组名册及大盘人员编号交至店总室。(部门主管负责)(四天前完成) (十) 制定完整演练计划 1. 指定盘点人员编组(盘点员或记录员) 2. 指定料位专人负责(第一次或第二次) 3. 指定盘点先后顺序(从某料位到某料位) 2017-5-13 6 2017-5-13 4. 确认课内各组盘点人员料位盘点完成时间(整体完成时间、单个料位完成时间) 5. 统一安排人力,确认检查差异时间。(何时启动差异检查,几组人力差异检查) 员工、导购培训重点 1. 第几次盘点扫描 2. 使用数量盘点还是单个数量盘点 2017-5-13 7 2017-5-13 3. 先输入料位号(必须扫描录入) 4. 盘点中 0和1的使用方法 5. 数量多输入或少数入如何处理 6. 误输入其它货号如何处理 7. 使用 99账号课长培训重点 1. 制定培训计划 2. 料位号设置 2017-5-13 8 2017-5-13 3. 差异处理方法 4. 后仓覆盖后的差异处理 5. 使用 11、21、31账号 6. 追踪演练进度 (十一)库存区整理归位,当有需要进行补充进货时应尽可能将商品存放于原料位位置,以保证料位号及货号的准确。 (十二)大盘料位号录入--可用 RF 枪扫描也可经电脑输入,由营运课长负责于大盘前三天完成。经副理应会同课长进行检查有无漏输。(大盘前三天) 2017-5-13 9 2017-5-13 (十三)大盘料位号录入完成后需至 ALC 列印《大盘仓库料位与系统料位差异明细》,以检查是否有料位漏设或多设。 (十四)大盘料位号中货号的录入——生鲜部用 RF 枪输入货号,杂货部、百货部、客服部不录入货号。 (十五)课级以下人员大盘点作业演习,由部门主管负责(两天前完成)。 (十六)店内行政工作(如茶水、夜餐、人力、工时等)请人资妥为安排。 2017-5-13 10 2017-5-13 二、大盘之实施: ( 一) 盘点时间: 1. 杂货、百货分开盘点。百货周日盘外仓、后仓, 周一盘排面,周二完盘;杂货周三盘外仓、后仓, 周四盘排面,周五完盘;生鲜部、客服部周四晚盘点,周五完盘。 2. 外仓前一天 9:00-12:00: 后仓库存区:盘点日前一天 14:00- 当日 AM7 :00。生鲜日配后仓库存区为当日下午 16:00开始(注意: 防损课在此时段内禁止生鲜日配商品的进出)。日配外制面包及新鲜鸡蛋于大盘点当天和排面盘点同时进行。