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selina 马铃薯
上榜理由:马铃薯的蛋白含量与谷物的蛋白含量相同,是一种既可以做菜又可以与粮食媲美的食品。马铃薯性平味甘,中医学上具有和胃调中的作用。它还富含维生素C,带皮食用富含钾元素。
selina 马铃薯
上榜理由:马铃薯的蛋白含量与谷物的蛋白含量相同,是一种既可以做菜又可以与粮食媲美的食品。马铃薯性平味甘,中医学上具有和胃调中的作用。它还富含维生素C,带皮食用富含钾元素。新鲜马铃薯含有大约80%的水分和20%的干物质,热量约为100卡,而且不含脂肪。
Tips:马铃薯对真菌和害虫有着天然的防御功能,它的叶、茎和芽均含有较强的毒素,所以发了芽的马铃薯是不能食用的,避免中毒。
醋
上榜理由:醋,不仅仅是食用调味品,还有开胃、增食、消毒的营养保健功效。醋中的酵素可以抑制和降低人体衰老过程中过氧化物质自由基的形成,起到抗衰老的效果。在炖煮肉、骨头、皮类的食物时,最好多加一点醋,能促进其中大量蛋白质充分分解,让优质蛋白质被人体吸收得更充分。
Tips:醋饮料与家用烹饪的醋完全是两个概念。有人说醋饮料可以将水果中的各种维生素、无机盐和其他微量元素较完整地保留下来。不过用它治病的科学依据还不足,胃酸分泌过多和患有胃溃疡的人,要谨慎饮用醋饮料。
香椿
上榜理由:春天是香椿长出的季节,虽然很多人都不爱吃,但是其好处也是很多的。香椿当中含有维生素R和性激素,可以对抗衰老,补阳滋阴。对于不孕不育有一定疗效。香椿当中的有机物质还可以健脾开胃,增加食欲,对于清热解毒很有帮助,还是可以辅助治疗痢疾、肠胃炎等疾病的良药,非常适合春天常吃。
Tips:香椿芽以谷雨前的为佳,应吃早、吃鲜、吃嫩;谷雨后,其纤维老化,口感乏味,营养价值也会大大降低。香椿为发物,多食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。此外,吃香椿前要用开水烫一下,可降低所含的亚硝酸盐。
芥末
上榜理由:芥末作为一种调味料,受到很多人的喜爱,同样有很多人不喜欢这个味道。芥末辣味强烈,有很强的刺激作用,对于调节女人内分泌效果明显,另外芥末还可以增强性功能,刺激血管扩张,增强面部气血运行,让女人脸色红润。另外芥末当中的成分可以防止蛀牙,对抗癌症,防止血管斑块沉淀,辅助治疗气喘等等。芥末还可以有效预防高血脂、高血压、冠心病,降低血液黏稠度等等。
Tips:芥末不宜长期存放,芥末酱和芥末膏应置于常温下密封存储,避光防潮,保质期在6个月左右。当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。
樱桃
上榜理由:樱桃素有“春果第一枝”的美誉。樱桃果实肉厚、味美多汁、色泽鲜艳、营养丰富,其铁的含量尤为突出,达到柑橘、梨和苹果的20倍以上,居水果首位。樱桃性温、味甘微酸,具有补中益气、调中养颜、健脾开胃的功效。
Tips:樱桃属火,不可多食,身体阴虚火旺,应忌食或少食。
西红柿
上榜理由:餐桌上的美味,迷人的外形,鲜嫩的色泽,很多人都喜欢食用,其实西红柿不但味道鲜美,还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素C,可以预防感冒,而大量含有的番茄红素,是一种让番茄变红的天然色素,有抗氧化损伤和软化血管的作用。
Tips:番茄要