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一碗天价面
黄耀国王军出生在山西一个贫寒的家庭,为了让学习成绩优异的哥哥能继续上学,他毅然放弃了学业,决定到小饭馆打杂挣钱供养哥哥。在饭馆里,他扫地、洗碗、掏地沟,什么脏活累活都干,但换回来的却是一点微薄的工资。一次,他感冒发烧,误了一碗天价面
黄耀国王军出生在山西一个贫寒的家庭,为了让学习成绩优异的哥哥能继续上学,他毅然放弃了学业,决定到小饭馆打杂挣钱供养哥哥。在饭馆里,他扫地、洗碗、掏地沟,什么脏活累活都干,但换回来的却是一点微薄的工资。一次,他感冒发烧,误了一天工,第二天就被老板无情地辞退。
就在他走投无路之时,看到了一家大饭馆门前,贴着一张招刀削面学徒工的告示,尽管三个月试用期没有工资,王军还是决定留在这家店当学徒,为的是掌握一门技术,将来就不会被老板轻易炒掉了。
于是,王军起早贪黑地忙碌,像一只不知疲倦的陀螺一样。三个月后,刀削面师傅看他干活勤快,就留下了他打下手。王军不但工作很卖力,还帮师傅洗脚、洗衣服。精诚所至,金石为开,师傅终于开始让他接触面粉了。第一次站在案台前揉面,王军心里就像喝了蜜似的,仿佛自己从事的是一项了不起的事业。一年后,14岁的王军终于能独立削面、打卤了。然而,王军并不满足,他每天虚心向师傅请教面食的各种技巧,并用心去琢磨。
那时候,每当别的面食师傅一下班忙着谈恋爱、泡网吧、打牌、喝酒的时候,王军却在宿舍里埋头练削面、拉面。酷暑严寒,王军每天在住处苦练技艺,并为自己定下一个训练标准,每次都要练出一身汗来,否则就绝不停下。一段时间后,他竟将手里的面团玩得炉火纯青。他不仅可以双手左右开弓同时擀12张饺子皮,还可以不费吹灰之力做出一桌子全面食。更奇特的是,他做出的最细的拉面,竟然能从针眼里一次性穿过30根。
当成为高超的削面师傅后,王军觉得很难再突破了,除非有所创新,否则他不可能在这一行崭露头角,可该如何创新呢?他毫无头绪。一天,他无意中在电视上看到,一位厨师竟能骑在独轮车上飞刀削面,而且是用两把刀将面团放在头上“盲削”。厨师精湛的手艺,不时引得台下观众连连喝彩,也使得王军兴奋不已,那一刻,王军找到了努力的方向。
接下来,王军以500元的价格买了一辆二手独轮车,辞职回到山西老家,闭门苦练独轮车上飞刀削面。可是,练独轮飞车又谈何容易,王军一次次从车上摔了下来,膝盖摔破了,他自己简单包扎一下再接着练,就这样,又是一年零三个月,他终于练就了骑着独轮车在头顶上削面的绝活。
功夫不负有心人。2007年,王军参加日本全球美食节,以2分15秒的速度创造了世界上最快的和面、抻面