生物化学知识点整理.doc

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生物化学知识点整理
注：
此材料根据老师的PPT及课堂上强调需掌握的内容整理而成，个人主观性较强，仅供参考。（如有错误，请以课本为主）
颜色注明：红色：多为名解、肪组织（最主要）、小肠黏膜
部位
原料
途径
去路
肝
3-磷酸甘油
脂肪酸
甘油二酯
极低密度脂蛋白
（VLDL）
脂肪
储存
小肠
甘油一酯
脂肪酸
甘油一酯
乳糜微粒
（CM）
脂肪酸的合成
1）合成部位：组织：肝、脂肪等组织
亚细胞：细胞质（16碳的软脂酸）
主要原料：乙酰CoA、NADPH（主要来自磷酸戊糖途径
2）乙酰CoA的活化
乙酰CoA在乙酰CoA羧化酶（脂肪酸合成的关键酶）的作用下羧化成丙二酸单酰CoA。
3）软脂酸的合成
①缩合；②加氢；③脱水；④再加氢。
4）脂肪酸碳链的加工场所：内质网、线粒体。
第四节 类脂代谢
脂类：包括磷脂、糖脂、类固醇。
一、甘油磷脂代谢
甘油磷脂是人体内含量最多的磷脂，最主要的甘油磷脂有卵磷脂（磷脂酰胆碱）和
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脑磷脂（磷脂酰乙醇胺）
甘油磷脂水解的磷脂酶类：磷脂酶（PL）A1、A2、C、D等。
甘油磷脂的合成代谢
1）部位：全身各组织内质网，肝、肾、肠等组织最活跃。
2）原料：甘油、脂肪酸、磷酸、含氮碱、ATP、CTP等。
3）合成的两条途径：甘油二酯途经和CDP-甘油二酯途径。
4）磷脂酶作用的
二、胆固醇代谢
合成部位：肝、小肠（细胞质及内质网）
合成原料：乙酰CoA、ATP、NADPH + H+
合成的基本过程：①甲羟戊酸的合成；
②鲨烯的生成（30C）；
③胆固醇的生成（27C）。
关键酶：HMG—CoA还原酶
胆固醇酯在细胞、血浆中合成。
胆固醇的转化：胆汁酸、类固醇激素、7-脱氢胆固醇
第五节 血脂与血浆脂蛋白代谢
血浆脂蛋白：是脂类在血液中的存在和运输形式。
组成：脂类、载脂蛋白
血脂：主要包括甘油三酯、磷脂、胆固醇及其酯以及游离脂肪酸
等。
电泳法与超速离心法的分类及对应关系：
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α-脂蛋白前β-脂蛋白β-脂蛋白乳糜微粒（电泳法）
高密度脂蛋白（HDL）、极低密度脂蛋白（VLDL）、低密度脂蛋白（LDL）、乳糜微粒（CM） （超速离心法）
血脂蛋白的组成及功能
CM
VLDL
前β-脂蛋白
LDL
β-脂蛋白
HDL
α-脂蛋白
密度
＜
~
~
~
组
成
脂类
含TG最多，
80~90%
含TG
50~70%
含胆固醇及其酯最多，40~50%
含脂类50%
蛋白质
最少, 1%
5~10%
20~25%
最多，约50%
合成
部位
小肠粘膜细胞
肝细胞
血浆
肝、肠、血浆
功
能
转运外源性TG及胆固醇
转运内源性TG
转运内源性胆固醇
逆向转运胆固醇
注：TG：甘油三酯
第九章 氨基酸代谢
第一节 蛋白质的消化与吸收
氨基酸的吸收和转运
1）氨基酸的吸收是需要载体蛋白帮助的、耗能、需钠的主动吸收过程。
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2）常见载体类型如下：①中性氨基酸载体；②碱性氨基酸载体；
③酸性氨基酸载体；④亚氨基酸和甘氨酸载体。
蛋白质的功能：①作为能源物质氧化供能；
②参与构成各种细胞组织；
③参与体内多种重要的生理活动。（催化（酶）、免疫（抗原和抗体）、运动（肌肉）、物质转运（载体）、凝血（凝血因子））
氮平衡：是指摄入氮和排出氮之间的平衡关系。
（蛋白质含氮特点：平均为16%，1g ）
氮平衡的三种情况及人群分布：
1）氮总平衡：摄入氮 ＝ 排出氮；常见于健康成年人。
2）氮正平衡：摄入氮 ＞ 排出氮；常见于儿童、孕妇和康复期患者。
3）氮负平衡：摄入氮 ＜ 排出氮；常见于饥饿、消耗性疾病、大面积烧伤、大量失血的患者。
蛋白质的生理需要量
①成人每天最低分解约20g蛋白质；
②成人每日最低生理需要量：30~50g；
③我国营养学会推荐成人每日80g。
蛋白质的营养价值与互补作用
1）必需氨基酸：指人体不能合成、而必须由食物提供的氨基酸。
（包括缬氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、甲硫氨酸、亮氨酸
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