酒店厨房承包合同书.docx

酒店厨房承包合同书
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甲方（拜托人）：

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年代日止。
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2．乙方保证年代日前达成承包准备工作，年代日时古人员到位，开始承包工作。
第三条 甲方权益与义务
1．甲方应按经营需要保证厨房原资料的供给。
2．甲方邀请乙方工作人员为该厨房总厨师长，聘期为年，
即从年代日起至年代日止，此中试用期为个月。聘任期内甲方与乙方该名工作人员成立劳动关系；期满如需持续聘任，甲方与该工作人员另行磋商签署协议。
3．甲方与乙方除上述总厨师长以外的其余工作人员不存在
劳动或劳务关系，无需肩负用人单位的责任与义务。
4．甲方免费向乙方工作人员供给工作餐以及宿舍。
5．甲方赐予乙方工作人员每个月天休班，在不影响正常营业
状况下，由乙方合理安排，在工作忙碌时，乙方禁止休假。
6．甲方有权依据甲方管理制度对乙方进行平时管理，若乙
方人员违犯甲方管理制度甲方有权赐予处分。
7．甲方应为乙方人员制作工作服及工作证，花费有甲方承
担。本合同期满，甲方不得扣除工装等花费。
第四条 乙方权益与义务
1．乙方保证起码人到甲方厨房工作 (此中炒锅人，砧板人，凉菜人，面点 人，打荷人），乙方人员需有与岗位相应的技术及能力，保证出质量量，此中，总厨师长，头锅，头砧要达到，其余厨师也起码应达到。
2．乙方应负责厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，
保证达到的毛利率，如达不到商定的毛利率，将扣减当月的总酬劳，扣减金额 =( 所差毛利率比 / 商定的毛利率） * 总酬劳。
3．乙方应联合节假日及酒店特别状况，合时推出季节菜、节日菜，不按期举办如美食节等活动。
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4．乙方派出的总厨师长应每周组织召开一次菜品议论会，
并提早天书面通知甲方管理人员参加。乙方保证在保证菜质量量的同时，做到新、奇、特、鲜，不停革故鼎新，打造酒店品牌菜、招牌菜，每周起码应推出道新菜品，并经甲方品鉴、审查。
5．因乙方厨房出质量量问题，而遇到客人投诉、退菜的，
乙方应肩负所以造成的损失。
6．乙方人员应恪守甲方管理制度，假如乙方人员严重失
职，徇私作弊，或严重违犯劳动纪律，对甲方利益造成重要伤害或损失的，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追查法律责任。
7．乙方保证安排在甲方厨房工作的人员均为全职，且不在
其余单位兼职。
8．乙方人员需恪守酒店作息时间，需爱惜甲方财物，守旧
甲方的商业机密。
9．若两方中断本协议时，乙方需在甲方找到新承包人后方能辞职，不然应向甲方支付赔偿金人民币元。
10．乙方须每日配合甲方采买人员到市场等有关单位购置原资料。
第五条 安全生产责任
1．甲方应供给适于乙方展开承包工作的厨房环境。
2．乙方应