值班管理课程(二) 值班技巧 课前复习 1 ?值班管理课程三部分?店铺的常态组织与其分工?值班之临时组织?值班五阶段?值班前计划表?值班之目的 2值班管理课程包含内容值班管理基础课程值班管理课程之值班技巧值班管理课程之危机处理店铺经营组织 3 店长或资深店长店长或资深店长助理店长助理店长外场组长外场组长茶水吧组长茶水吧组长厨务组长厨务组长收银见习员收银见习员外场训练员外场训练员外场服务员外场服务员外场见习员外场见习员茶水吧训练员茶水吧训练员茶水吧作业员茶水吧作业员茶水吧见习员茶水吧见习员厨务训练员厨务训练员厨务作业员厨务作业员厨务见习员厨务见习员收银训练员收银训练员收银作业员收银作业员副店长副店长 4 编号类别负责人 1生产管理店长 2销售管理助理店长 3人事管理助理店长 4财务管理助理店长 5资产管理助理店长 6营销管理副店长 7公共关系及经营会议店长确认经营组织之责任分工?请写出你所属门店之经营组织责任分工 5 编号类别负责人姓名 1生产管理店长 2销售管理助理店长 3人事管理助理店长 4财务管理助理店长 5资产管理助理店长 6营销管理副店长 7 公共关系及经营会议店长 6值班五階段?值班前:管理组班表排定后,你知道你需要值班的日期,还没又到值班当天,都称为值班前?高峰前:就是你到了值班当天,你展开的各项工作?高峰期:即为你值班当日面临的顾客流量最大的期间?离峰期:即为当顾客流量退去之后的期间?值班后:你完成了今日之值班任务,交给下一位值班经理值班前高峰前高峰期离峰期值班后 ,维持店中最好的 QSEA 状态,以达到最大之顾客满意度,目的为了 7召开店铺经营会议 8 编号类别负责人 1生产管理店长 2销售管理助理店长 3人事管理助理店长 4财务管理助理店长 5资产管理助理店长 6营销管理副店长 7公共关系及经营会议店长 9 目的营业额利润目标顾客满意夥伴成长其他项目 actc 工时控制促销其他 QSEA训练标准作业考核沟通激励其他资产管理公共关系 LSM 特殊事件值班前●●●●●●●●●●●●●●●●●高峰前●●●●●●●●●●●●●●●高峰期●●●●●●●●●●●●●●●离峰期●●●●●●●●●●●●●●●●●●值班后●●●●●●●●●●●●●●●●●●●有任务值班计划内容?
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