外卖调查报告范文.docx

外卖调查报告范文
　　外卖调查报告1
一、调查内容摘要
随着餐饮行业竞争的加剧，越来越多的餐饮企业将重点放在了餐品的外送上，尤其在校内市场的开发后。为了了解高校生的外卖以客户为中心，针对客户需求，供应特性化服务，得到客户的一样好评，现为各机构、单位供应餐饮后勤保障，依托队的各网点及硬件良好的食堂开展快餐配送业务。










我公司拥有高标准的生产条件和严格的管理体制，在日常经营中吸取同行业各方面的管理阅历，养分师会依据现代办公人员用餐需求为您设计养分快餐方案，色鲜味美、样多量足、卫生平安。把"养分美味、卫生健康、满意顾客特性需求＂作为全体员工努力的方向。使我们为您供应的快餐既养分卫生，又经济实惠，从而更好地解决了快餐的"便捷"和"养分均衡"之间的冲突。公司以川、鲁、湘、北方家常菜为主，其他地方风味为辅，在实际制作中重视适时调配各店技术力气，保持了质量的稳定与创新，客户赐予了较高的评价且保持了长期的合作。
二、外卖市场调研报告
北京地区外卖市场发达，网上外卖交易量大，竞争较为激烈，本次调研主要集中对该地区的整体外卖市场进行了分析，包括目标人群，主要分区外卖市场，还有相关分区的药包过户特点和商户特点
1、目标市场分析
北京快餐外卖行业市场日益增大，快餐外卖连锁公司也前景广阔。外卖快餐行业之所以越来更加达，是因为市场需求愈渐加强。快餐速递为特征便利食品的市场空间很大，由于可推行"连锁店"并使之疾速增长，从而构成宏大市场无益安康的零食时机。
（1）市场细分人群：现阶段北京地区主要的外卖消费类型上细分，消费者可分为这样几种类型
(1)个人，这种消费者能够长期订餐。并且占的比重较大。个人从消费取向上一般多注意便宜、实惠、好吃。










(2)中小公司员工，这属于白领阶层的一个须要，由于工作劳碌或者其他缘由，选择网络叫餐，他们的消费取向一般是便利、实惠，口味独特。
(3)家庭，生活节奏的加快，总会让家庭选择更快的`就餐方式，特殊是家里来客人，唯一的选择就是足不出户，选择网络叫餐。这种消费者的消费取向一般是大量、不同采品，不计较消费额，只追求满足。
(4)中高档消费者，这种消费者的消费取向一般都比较挑剔，不在乎价格，追求更加多样化的口味，特殊是对于菜品品质、搭配和外包装等要求更高。
（2）市场发展机会：在北京地区外卖市场发达，培育了一大批忠诚的消费者，网上外卖品牌更多元，赐予消费者的选择更多，在望京地区聚集大量的学校、公司和商圈，学生市场和白领市场是外卖的主力军，同时也包括商场的人员，对于外卖的口碑和品种要求更高。目前在外卖市场主要须要完善的地方是对于各类菜品的质量和搭配，这是影响外卖口碑的关键性部分，因此首要的是要做到丰富菜品，赐予消费者更多选择，其次是要刚好更换菜品。其次个因素是配送服务，包括配送的效率和配送的服务看法，这影响到外卖的口碑。
2、市场状况介绍
（1）网上订制快餐：走“先下而上”的模式，利用网络点评等聚集消费者人气，然后与餐饮商家建立合作，向商家收取信息广告费，比如大众点评网、口碑网。这种模式存在一个缺陷，既然是从消费者动身，就要足够客观，才能赢得消费者信任，但是一旦和商家合作，就不行能做到足够客观举荐。










优点：在北京地区的确存在大量的工作餐市场，白领工作餐消费需求旺盛。供应外卖服务的餐厅和餐馆数量浩大，支持网站运作的双轮有保障。随着资本市场的进入，消费者的外卖习惯培育之后，需求将更加旺盛，消费者的口味和对