饼屋活动方案.doc

饼屋活动方案
饼屋生日蛋糕业绩提升方案
一、饼屋营运部会同店长制订各店生日蛋糕销售计划，制订的依据: ，月度销售任务分解出的生日蛋糕品项销售计划；
。
2、在测量过程中，注意培养幼儿的操作意识。
优点：
1、教师利用了“甜甜饼屋”这一情境设置，以招聘幼儿来当“甜甜饼屋”的员工为背景，来设计整个教学活动，增加了幼儿对教学内容的兴趣，教师要求让幼儿对蛋糕进行实际测量，让幼儿能够有兴趣的融入情境中，进行实际的探索和操作。

2、教师在整个教学过程中，总体采用的是操作法，让幼儿自己动手进行实际操作。教师根据幼儿的实际情况，了解到大部分幼儿的现有经验大多从父母那获得，对测量的方法仅仅限于目测，或者是用手比划的方法。教师提供了许多可供选择的工具，不仅有尺子，还有纸筒、小棍和胶棒等，这些工具都是幼儿现实中常见到的工具，让幼儿探索和发现更多的测量的方法，培养幼儿探索和发现的能力，培养他们动手操作的意识。
3、教师在设计教学环节的时候，对测量过程这一环节进行了细化，分解为初次尝试、问题讨论和再次尝试。即教师让幼儿首先自己先进行探索操作，教师再根据幼儿的探索情况来进行讨论——如何测量才是正确的，确定测量的位置和首尾相连的测量方法，接着让幼儿再进行尝试探索。让幼儿在操作基础上，形成并且掌握正确的测量方法。
4、在幼儿进行探索操作的过程中，教师有进行巡视，根据幼儿在测量过程中遇到的问题，对幼儿进行个别的指导，引导幼儿对测量方法的探索、发现和对测量结果的记录。
5、教师在传达厚与薄的这个概念的时候，运用了比较的方法，利用两个蛋糕盒让幼儿进行厚薄的比较。同时，在向幼儿传达厚薄的概念时，同时引出轻和重的概念，让幼儿自己联想到厚的蛋糕重，薄的蛋糕轻。

6、教师在让幼儿进行测量操作前，教师对幼儿动手操作的每次都有新的要求，都有清楚明晰的强调，让幼儿明白在操作中应该做些什么。
不足：
1、在整个教学活动中，幼儿的动手操作的占据了教学活动的大部分时间，持续的时间过长，部分的幼儿无法集中精力。教学活动过程冗长，稍显乏味。
2、教师虽然在幼儿进行测量操作的时候，有对幼儿进行个别的指导，引导幼儿对测量方法的探索、发现和对测量结果的记录。但是教师只能够顾及到部分的幼儿，同时，也忽略了另外一部分没有被关注的幼儿的情况。
3、在测量方法的探索和结果记录上，教师注重的是让幼儿用不同工具进行测量，但在结果记录上，教师并没有对其进行明确的说明，例如，在幼儿的个别指导过程中，幼儿测量得出蛋糕的厚度是第5根小棍少一点的长度。在结果记录上，对幼儿是有一定的难度。甚至，有的幼儿还利用不同的工具叠加在一起，进行同时测量，比如用了纸筒、小棍还有胶棒叠加测量。

4、在测量过程中的再次尝试后，对于幼儿用的记录表的结果，教师没有让幼儿进行集体的讨论，讨论幼儿用了什么工具进行测量，比如说蛋糕有2个纸筒还差一点的长度。同时，教师在最后也没有对其进行总体评价。
5、在幼儿制作饼干的环节，教师让幼儿制作厚薄不一样的饼干，教师在篮子里放了10个纸片，无形中有限制的让幼儿一定要制作出按
1、
2、
3、4块纸片厚度的饼干。最后，教师要求对饼干的厚薄排序，教师也没有让幼儿进行讨论和展示，部分的幼儿还不知道该如何排序，而是直接进入了结束环节。
建议：
1、教师适当减少幼儿动手操作的时间，根据教学内容设计、穿插一个有趣的游戏环节，让幼儿能够集中注意力并提起兴致。
2、在幼儿个别指导的问题上，教师可以在教学活动结束之后，询问没有顾及到的幼儿在活动中的测量探索的情况，对幼儿再进行个别指导，另外将活动延伸到活动区中，能够继续对幼儿起强化作用。

3、在测量结果记录上，教师可以选取两三个记录的比较好的幼儿的记录作展示，对幼儿的结果记录进行评价和总结，并且可以把幼儿的评价记录贴到活动区，展示他们的活动成果。
4、在制作饼干的环节，教师可以在篮子中放超过10个的纸片，并且形状可以增加，不局限在只是正方形，还有长方形、圆形等等，让活动更有生动和趣味。另外，对饼干的厚薄排序上也要有个结果的评价。
5、教师应该增加幼儿讨论的时间，让幼儿能够大胆的交流与分享自己的探索的测量方法和结果。
速食馅饼（饼屋）“老店新开”活动方案
陈子安( 速食馅饼)饼屋自2022年开办以来，以“杂粮食品，手工酿制，品种丰富，物美价廉”深受全国各地人们的喜爱，加盟店数量达到120家以上，遍及大江南北。
随着时间的推移，饼屋的VI形象、产品结构、经营模式逐渐失去了往日的效果。为此，总部通过近半年的调查研究