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海带产品：当心重金属超标
海带属于海藻类蔬菜,主要分干海带、盐渍海带和速食海带几种。干海带是以鲜海带直接晒干或加盐处理后晒干的淡干、盐干海带。盐渍海带是以新鲜海带为原料,经烫煮、冷却、盐渍、脱水、切割(整理)等工序加工而成的海带海带产品：当心重金属超标
海带属于海藻类蔬菜,主要分干海带、盐渍海带和速食海带几种。干海带是以鲜海带直接晒干或加盐处理后晒干的淡干、盐干海带。盐渍海带是以新鲜海带为原料,经烫煮、冷却、盐渍、脱水、切割(整理)等工序加工而成的海带制品。速食海带是以鲜海带或淡干海带为原料,经洗刷、切割、热烫或熟化、干燥制成的熟干品或调味熟干品。海带是人们经常食用、具有丰富营养价值和多种微量元素的食品。
为促进行业健康发展,国家质检总局对海带产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了山东、辽宁、福建、浙江4个省26家生产企业的29种产品,合格24种,%。

主要问题
、铅含量超标。强制性国家标准GB19643-2005《藻类制品卫生标准》及GB2762-2005《食品中污染物限量》标准规定:藻类产品无机砷限量≤,铅限量≤。本次抽查中有4种产品无机砷含量超标,有1种产品铅含量超标。,无机砷含量最高者超出标准上限值2倍。造成无机砷含量超标的主要原因是海洋污染,另外加工环节、包装容器及生产环境的污染也造成海带产品无机砷、铅含量的超标。
。本次抽查中有2种产品水分超标。水分超标的海带产品容易霉变,不易保存。

选购要点
,首先看其表面是否有白色粉末状随着,因为碘和甘露醇呈白色粉末状附着在海带表面,不要将此粉末当作已霉变的劣质海带,没有任何白色粉末的海带反而质量较差。
、色深绿或紫中微黄、无枯黄叶者为上品。
,以手感不粘为佳。
“QS”标志的产品,因为具有“QS”标志产品的企业,国家已经对其生产必备条件、人员素质、质量管理体系等一整套过程进行了严格的审核,审核通过后其生产的产品才允许市场准入,因此标有“QS”标志的海带产品比较安全。
。海带的正常颜色是褐绿色和深褐绿色,海带经盐制或晒干后,具有自然灰绿色,颜色鲜艳。要谨慎购买翠绿色的海带,如果清洗后的水有异常颜色,也应停止食用,以免影响身体健康。
,从安全角度出发,将海带清洗干净后,根据实际情况用