《孕妇每周食谱》.doc

《孕妇每周食谱》
【妊娠第1周】
营养关注：
，保证每天的饮食结构合理，配餐表中要尽量包括主食（米、面或其他杂粮），有色蔬菜（红、黄、绿色）与水果、鱼、肉、禽、蛋、奶及豆制品；食用油；调味品；坚果类食品，等放入排骨中再蒸20分钟，最后加盐调味，盛出。
功效：苦瓜能养血滋肝，益脾补肾，祛暑解热，明目清心。有益气壮阳，提高人体免疫力的功效。
l椰汁枸杞拌山药
做法：山药切条，放入冰水中冰镇。枸杞用水泡发。最后将山药和枸杞拌在一起，浇上椰汁即可。
功效：山药含多种营养素，有强健肌体、滋肾益精的作用。枸杞有促进内分泌的作用。
【妊娠第6周】
营养关注：
1. 选择的食物要易消化、易吸收，同时能减轻呕吐，如烤面包、饼干、大米或小米稀饭及营养煲粥。干食品能减轻恶心、呕吐的症状，稀饭能补充因恶心、呕吐失去的水分。
2. 多吃核桃、海鱼、黑木耳有助于胎儿神经系统的发育。
3. 为了克服晨吐症状，早晨可以在床边准备一杯水、一片面包，或一小块水果、几粒花生，它们会帮你抑制强烈的恶心。
营养加油站：
l蒜苗甜椒炒牛肉
做法：牛里脊洗净切丝，加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌匀；甜椒、姜切丝；油锅烧热，甜椒炒至段生，盛出备用。另起油锅，将牛肉丝炒散，放甜面酱，甜椒、姜丝，烹入芡汁（用酱油、味精、鲜汤、淀粉调成），最后加入蒜苗段，翻炒均匀既成。
功效：这道菜含有人体所需的多种氨基酸、丰富的蛋白质、维生素B、C和钙、铁等，有补脾和胃、益气增血、强健筋骨等功效。
l虾仁豆腐
做法：虾仁洗净，用料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉腌制；豆腐切丁；先用旺火炒大虾，再将豆腐放入，翻炒既成。
功效：这道菜含丰富蛋白质、钙、磷等。能促进孕早期胎儿发育。
【妊娠第7周】
营养关注：
1. 保证摄取足量叶酸、维生素C和A，维生素A 还可以促进钙、铁、磷等微量元素的吸收。这些都有利与胎宝宝的神经系统的发育。
2. 在饮食上，应选择清淡可口和易消化的食品。能吃多少吃多少，不必太介意营养够不够的问题。
营养加油站：
l鲜奶玉米笋
做法：玉米笋放在开水中烫一下备用。锅内放水、鲜牛奶、白糖、盐、鸡精烧开，放入玉米笋、用小火煮入味，汤快干时，用淀粉勾芡，再淋入奶油即可。
功效： 玉米笋含维生素C，还有丰富的蛋白质和脂肪，以及大量谷氨酸，有营养、强身、健脑、通便的功效，有利于胚胎的神经系统发育，防治便秘。
l豆苗烧银耳
做法：将银耳用温水充分泡发，去跟洗净，用沸水烫一下，捞出；豆苗取其叶，洗净，焯水。锅内放入适量清水、盐、鸡精、料酒和银耳少2-3分钟，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，翻炒后撒上豆苗即可。
功效：银耳含有17种氨基酸和多种维生素及糖苷，具有补肾、润肺、生津、提神、益气、健脑等功效，有利于胎儿中枢神经系统发育，提高母体免疫功能。
【妊娠第8周】
营养关注：
1. 本周的妊娠反映更加剧烈，呕吐剧烈的准妈妈可以尝试用水果入菜，如利用柠檬、脐橙、菠萝等做材料来烹煮的食物来增加食欲，也可使用少量醋来增添彩色美味。还可以试一试酸梅汤、橙汁等。
2. 因妊娠反应，许多准妈妈会很倦怠，懒得活动，再加上吃的比较精细，容易便秘。一旦发生，不要使用
泄药，要采取饮食调理的方法，或外用甘油润肠等办法。
营养加油站：
l三丁糖醋烧黄鱼
做法：黄鱼用适量盐、料酒、葱、姜腌制30分钟，胡萝卜、鲜笋切丁。烧热油锅，放入黄鱼兼职两面金黄，放入青豆、胡萝卜定，鲜笋丁，加糖。醋、料酒、老抽烧制而成。
功效：黄鱼内含丰富的不饱和脂肪酸，有助于胎儿神经系统发育。
l香椿焯豆腐
做法：香椿芽洗净焯水切成细末。豆腐切丁，也用开说烫一下，再用调羹碾碎，然后加入香椿芽末、盐、香油拌匀即可。
功效：这道菜软嫩可口，气味芳香，非常适合孕早期妊娠呕吐的准妈妈食用，还可以补充多种维生素和矿物质。
【妊娠第9周】
营养关注：
从这周开始调整自己的食盐量，控制在每日5~6克为宜。因为严重含有大量的钠，在孕期，如果体内的钠含量过高，血液中的那和说会犹豫渗透压的改变，深入到组织间隙中形成水肿。因此，多吃盐会加重水肿并是血压升高，甚至引起心力衰竭。但长期低盐也会有副作用。
营养加油站：
l鸡肉鲜汤小白菜
做法：小白菜洗净，切成10厘米的段，焯水，过凉水。油锅烧热，下葱花炝锅、烹料酒，加入鸡汤和盐，放入鸡肉和小白菜，旺火烧开后加入鸡精、牛奶，勾芡，装盘即可。
功效：这道菜含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸和维生素。
l韭菜炒虾仁
做法：虾肉洗净。韭菜洗净，切成2厘米长的段