预防食物中毒.doc

每年的3月和9月是食品安全宣传月,学校利用讲座,校广播,板报和展板等多种形式开展食品安全教育。大家在课余也能学习到日常生活中的卫生安全知识。
预防食物中毒
春季是春暖花开的季节。随着气温的升高,细菌和病毒的生长繁殖速度加快,细菌污染食物引起的食物中毒事件在逐渐增多。2013年我国,食物中毒发生152起,中毒5559人,死亡109人。2013年10月24日,内蒙古包头市一中学发生食物中毒事件,相继有200多名学生出现腹痛、呕吐等症状到医院就诊,最后确诊为细菌性食物中毒。2013年端午节期间,著名的糖果生产商徐福记工厂发生一起食物中毒事件, 160名员工出现食物中毒症状,其中一名员工死亡,最后查明是隔夜的蛋炒饭引起的食物中毒
食物中毒一般分为微生物性、化学性、有毒动植物中毒。主要包括:误食有毒化学物质(如鼠药、农药、亚硝酸盐等)或者误食有毒动植物(如毒蕈、桐油、蓖麻子、马桑果等)或者摄入因加工、烹调方法不当而未除去有毒成分的动植物食物(如四季豆、马铃薯、生豆浆、河豚鱼等)引起的中毒。
食物中毒者最常见的症状是剧烈的呕吐、腹泻,同时伴有腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状,如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低等,最后可致休克。
如抢救不及时,可造成人死亡。
预防食物中毒主要注意以下九方面:
1、养成良好的卫生习惯。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说,手上沾有致病菌,再去拿食物,污染了的食物就会进入消化道,就会引发细菌性食物中毒。从而引起腹泻。
    2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时,要注意查看其感官性状,是否有腐败变质。尤其是对小食品,不要只看其花花绿绿的外表诱人,要查看其生产日期、保质期,是否有厂名、厂址、生产许可证号(QS号)等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则,一旦出现质量问题无法追究。
   3、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜