曲天歌商业计划书201597.docx

商业计划书项目名称:荣昌卤鹅连锁加盟项目单位:重庆曲天歌电子商务有限公司项目地址:重庆市北部新区黄山大道 55 号电话: ********** 邮箱: 527548645@ 联系人:谢传波重庆曲天歌电子商务有限公司二〇一五年九月八日制一、项目简介 1、公司概述重庆曲天歌餐饮管理有限公司(原重庆曲天歌电子商务有限公司)是一家集卤制品生产、销售(卤鹅类为主) 为一体的特色餐饮企业, 旗下拥有“曲天歌- 荣昌卤鹅”品牌,“曲天歌- 荣昌卤鹅”采用直营店、加盟店的形式进行销售与业务开展,目前在泸州、永川地区共拥有直营店 5家, 单店平均年销售额 50 万元左右, 毛利润率平均在 45% 左右,单店平均纯利润 15 万元左右。 2、发展历史曲天歌- 荣昌卤鹅第一家店创立于 2007 年,创始人经过 8 年多的摸索、研制而发展到今天,独特的秘卤配方、优选的天然原料、匠心独具的美味,已深获了广大消费者与市场的认可,公司在保证现有品质的基础上, 不断创新产品品质以及商业运营模式,希望通过品牌连锁以、直营合作、互联网电商等的方式给广大的消费者提供更及时方便的味蕾盛宴。 3 、公司定位重庆曲天哥电子商务有限公司主要以荣昌卤鹅为核心运营产品,坚持集约化、品牌化、连锁经营的模式, 实现荣昌卤鹅的深度开发与规范运营,目标成为国内卤鹅食品品牌的第一餐饮连锁企业。 4 、融资方案公司重组后初步设在重庆市渝北区, 享受税收减免的优惠政策。公司设立初期共需资金 50 万元,其中用于固定资产投资 35 万元, 流动资金 15 万元。股本结构及规模暂定为公司注册资本50 万元。公司原始团队投资25 万元, 外来投资 25 万元。 5 、盈利模式公司的主要盈利模式主要有四种。一是直营店的销售利润。二是加盟连锁商的品牌加盟费用、品牌使用费用以及原材料供应收益费用。三是, 自有产品的包装电商销售。四是客户渠道的直销销售。 6 、组织管理公司是扁平化组织结构, 总经理下设五个部门, 分别是生产研发部、市场营销部、网络信息部、行政部、财务部。二、产品和服务 1、经营产品与服务通过直营、连锁、互联网电子商务及中央厨房统一生产、配送的方式, 线上线下相结合统一销售卤制产品(以荣昌卤鹅为主), 专注的鹅产品品类的延伸, 做味美物优的鹅卤绿色健康食品。 2 、产品的竞争优势秘制工艺配方: 独特卤制配方及工艺; 纯天然原料选才;唯美的口感,老少皆宜的佳品。品牌形象统一: 所有加盟、直营店均采用曲天歌统一的形象与 CIS 。服务规范统一: 加盟、直营店铺采用统一的客户服务规范,保证产品与服务的品质、质量。信息管理统一:各加盟、直营店均采用电脑系统,所有的管理信息在系统中自动完成。三、市场分析 1 、全国卤食市场规模大, 盈利能力强我国酱卤制品市场规模, 2000 年为 亿元, 2009 年达到 亿元。如今,其市场规模已达到 800 亿元左右。国内外众多风险投资公司早在 2007 年就开始争相进驻卤食企业,煌上煌、周黑鸭、久久丫、绝味食品等陆续与风投公司“联姻”。 2012 年9月5 日, “中华酱卤第一股”煌上煌(股票代码 002695 )在深圳证券交易所正式挂牌上市, 成为中国酱卤制品领域第一股。上市两年后,煌上煌以每年 20% 的复合增长率快速推进门店扩张,市场巨大。 2 、重庆卤菜行业规模重庆作为全球美食之都,历来是特色餐饮发源之地,是全球美食客向往之所。据相关数据, 重庆人年均吃掉 3329 元, 舍得吃指数常年稳居全国第一, 其中熟食、卤菜比例 15— 30% , 据国家统计局 2014 年数据, 重庆主城区常住人口约 1509 万, 以此估算重庆卤菜行业规模约 80— 100 亿元之间。 3 、客户规模及目标客群从客户群来分析,中老年对卤菜品牌已经具有一定的偏好性,青年也喜欢有一定秘制与历史,且符合青年趣味性、体验性的卤食产品,因此,作为既有历史文化且地方特色的荣昌卤鹅,在针对既有市场与客户群体,我们前期营销与针对的客户重点以青年、中年家庭客户为主。四、竞争对手分析作为美食之都,重庆市场卤菜竞争对手众多,卤菜间可替代性强,其中市场主要竞争者为绝味鸭脖、张鸭子、廖记棒棒鸡。其中,绝味在全国市场年销售额约 40 亿元( 500 0 家店面),在重庆市场约 348 家店面,销售额约 亿元; 张鸭子在全国年销售额约 1 亿元,在重庆约 128 家店面,销售额约 5000 万; 廖记棒棒鸡在重庆约 158 家店, 年销售额约 4000 万。在产品特色方面, 绝味口味种类丰富, 从麻辣到酱香,全系涵盖能满足各种不同的需求;张鸭子以卤烤工艺闻名, “干、香、瘦”是其突出的特点。但作为重庆本土拥有悠久历史的荣昌卤鹅, 并没有形成突出的知名品牌,虽然在重庆