某某餐厨垃圾处理厂餐厨垃圾处理厂技术论证方案.docx

第1章项目背景

1、 项目名称：成都市中心城区餐厨垃圾处理厂
2、 执行单位：
（1） 行业主管单位：成都市城市管理局
（2） 建设地点：成都市固体废弃物处理处置生态园区内
（3） 设计单位：城市建设研究院
（面，鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。我国 餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。
餐厨垃圾特点主要是含水量高，水份占到垃圾总量的80〜90%；有机物含 量高，油脂高，盐分含量高；易腐烂变质，易发酵，易发臭；易滋长寄生虫、卵 及病原微生物和霉菌毒素等有害物质。
餐厨垃圾喂养生猪的危害：餐厨垃圾中含有大量人畜共患传染病的病原微生 物，不但容易引起动物感染病毒，还容易造成人体感染口蹄疫、肝炎等疾病。猪 食用后极易感染和诱发各种疾病，势必加大对病猪的用药剂量，从而会加大抗生 素类药物的残留，通过猪肉进入人体，容易对人体健康造成危害。餐厨废弃物， 已受到铝、汞、镉等重金属以及有机化合物、苯类化合物的污染，被猪食用后， 有害物质蓄积在猪的脂肪、肌肉等组织里，人食用到一定程度后，就会导致肝脏、 肾脏等系统免疫功能下降。
地沟油的危害：地沟油组分复杂，含有黄曲霉素、苯等有毒物质，长期食用 会造成肿瘤等慢性疾病的发生甚至致癌，如胃的肿瘤、肝的肿瘤。如果任其排放 的话，地沟油在水体中经过复杂的生物化学反应，产生一系列组成复杂的醛、酸 等具有恶臭的物质，同时容易堵塞污水管道，造成污水反水。地沟油污染地下水, 消耗水体氧气，造成水体富营养化，滋生蚊子、苍蝇等害虫；废弃食用油脂流入 江河，容易导致鱼虾等由于缺氧而窒息。
2.
在成都，2006年、2007年采用BGB微生物资源循环处理工艺分别建成两座 规模为3吨/天和20吨/天餐厨垃圾处理站，处理效果良好。
2.
2005年对成都市六城区三环内的餐饮企业、农贸市场、单位食堂等的餐厨 垃圾产生情况进行了详细调研。
成都市六城区三环内共有：餐饮企业6071家，其中大中型餐饮：623家， 中型餐饮：731家，小型餐饮4717家。农贸市场：140家；单位食堂：465家； 共计6676家。平均日产餐厨垃圾：336. 7吨，其中51%为生菜下脚料， 吨；餐厨垃圾占49%,为164. 2吨。年产餐厨垃圾：12. 3万吨，其中生菜下脚料
3万吨，餐厨垃圾6. 1万吨。
根据2005年6月相关调查数据，成都市六城区三环内共有人口约350万， 据此计算，，其中生菜下脚料和餐厨垃圾基本各占 50%,。人均年产为35. 1公斤，其中生菜下脚料18公斤，餐厨垃 圾17. 1公斤。
2. 3. 2. 1餐饮企业餐厨垃圾产生情况
调研区域内共有餐饮企业6071家，其中：大型餐饮623家，占10%；中型 餐饮731家，占12%；小型餐饮4717家，占78%。日产餐厨垃圾182. 5吨，其中： 80%为餐厨垃圾，；20%为生菜下脚料，有35. 5吨。年产餐厨垃圾6. 7 万吨，其中餐厨垃圾
5. 4万吨，。
共拥有座位42. 8万个，平均每家拥有70个座位，经营面积共计101万平方 米，平均每家166平米，其中平均每家：大型餐饮拥有308个座位，986平米； 中型餐饮拥有110个座位，193平米；小型餐饮拥有33个座位，54平米。
，，餐厨垃 ，，，生菜下脚 料31. 3公斤。
2. 3.
CD按照区域化分
表2-1 2005年成都市六城区三环路内餐厨垃圾产生单位及产生量统计表（按区域化分）
区域
单位数
餐厨垃圾产生量（吨/天）
平均日产
旺季日产
淡季日产
平均日产
生菜下脚料
餐厨垃圾
旺季日产
生菜下脚料
餐厨垃圾
淡季日产
生菜下脚料
餐厨垃圾
成华区
1133
69. 75

21. 76
78. 24
49. 73

63. 74
46. 79
16. 96
高新区
289
13. 13
6. 60
6. 53
15. 23
7. 27
7. 95

6. 17

金牛区
1756
64. 88
29. 74
35. 14
76. 24

44. 62
57. 37

29. 06
锦江区
936
58. 32

25. 05
67. 14
34.