餐厅管理工作总结
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转瞬间入职 xx餐厅管理工作总结
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转瞬间入职 xxx 企业工作已一年多了， 依据企业经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的平时运作和部门的培训工作， 现将 X 年度工作状况作总结报告，并就 X 年的工作打算作简要概括。
一、厅面现场管理
1、礼仪礼貌要求每日例会频频练习， 职工见到客人要礼貌用语，
特别是前台收银和地区看位服务人员要求做到一呼便应， 要求把礼仪
礼貌应用到工作中的每一点滴 ,职工之间互相监察 ,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理
合格后方可上岗， 岗上发现仪容问题立刻指正， 监察对客礼仪礼貌的
运用，职工养成一种优秀的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提升服务效率，针对服务人员在
用餐顶峰期的时候进行合理的分配， 以领班或滋长为中心随时增援忙
档的地区，其余人员各负其责，明确各自的工作内容， 进行分工合作。
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