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创业大赛计划书.doc创业大赛计划书计划书云轩食品创业计划书第一章摘要 1. 市场背景近年来,随着经济的发展,人们的生活节奏越来越快,高节奏的生活频率,增加了人们对速食产品的需求,与此同时,随着经济水平的提高,人们对食品的要求已不仅要求于吃饱,且开始注重营养和健康。当前速食产品市场的结构单一性与消费者对健康、营养、多样化食品的需求不可避免的构成了矛盾。中国是一个饮食文化大国,各地区都有着各自的饮食文化与风味食品,而且各地风味小吃更是千差万别,丰富多彩。这些千万种小吃, 不仅具有很深的地域文化底蕴,而且很多小吃都有口味好、营养丰富等特点,这是个极其广阔的有待开发的饮食资源。 2. 产品简介宣威火腿是驰名中外的云南特产之一,本公司将宣威火腿加工成为新一代“健康、营养、方便”的绿色速食产品。产品营养价值高、肉香馥郁,口感纯美,有着独特的地方风味以及文化底蕴。 3. 实施计划我公司计划将“宣福火腿”作为一个速食品牌产品,实现其工业化生产。公司将实行一体化道路,经营各种地方风味的可速食化产品, 最后成为中国速食品行业的强势企业,将独具中国特色的速食产品推向国际。第二章产品介绍 1 .产品: 产品背景简介: 宣威火腿是云南省传统的特色美食,皮薄肉厚肥瘦适中,切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色, 骨头略显桃红,似血气尚在滋润。切成片可直接食用,老少皆宜,香味浓郁,咸香回甜,令人欲罢不能。( 1 )产品品系: 本产品依靠云南独特的地域地理气候环境,在此基础上,研发出一条工业化生产流水线,对生产过程中不同阶段得到的产品分成各类品系。如下表: ( 2 )产品简介: ①A 品系产品为第三阶段产品,既多种口味的、速食化的盒装或罐装火腿。图 1-1 产品类型: 儿童型(添加营养锌,铁等素) 老年型(添加钙等营养素) 一般型(从原有品味为主,不同地区有口味差别) ② B 品系产品为第二阶段产品,既新鲜火腿菜系。③C 品系产品为第一阶段产品,既火腿腌制品。 2 .生产: (1 )现代化改造: 火腿是一种传统食品,为了使它走向全国甚至是全世界,我们采用了现代化的食品加工工艺技术,经过实验室实验,工业化设计, 把它包装起来,以一种“具有文化底蕴的速食产品”的形式把它推向市场。(2 )产品营养价值①火腿中含有丰富的抗脂质氧化物质,如阿魏酸、植酸、谷维素、三烯生育酚等。能促进皮肤的新陈代谢,防止皮肤氧化、损伤、衰老, 预防动脉硬化、内脏功能障碍和癌症等。②含有可预防心脏病的镁,预防贫血的铁,强化骨骼和收缩血管的钙。不论是需要调养体质的体弱者,还是注重养生的健康人都很适合食用,可以说是平日美食保健的最佳选择。 3. 产品标准化(1 )产品质量和特色都有了保证,使其他企业难以模仿,减少竞争。( 2 )便于生产、管理。(3 )为将来进入国际市场打好基础。第三章公司介绍 1 .公司简介: ( 1 )公司名称:云轩食品有限责任公司(2 )公司宗旨: 云轩食品有限责任公司立足于为广大消费者提供优质、绿色、营养、健康、以及独具风味的速食产品。公司实行一体化道路,经营各种地方风味的速食产品,最后成为中国速食品行业的强势企业, 将独具中国特色的产品推向国际。本公司以强大的研发力量为依托,立足于中华传统特色风味饮食与各个地区深厚的文化底蕴,不断推出适合中国大众口味的营养、健康、方便、快捷的产品,以满足人们日益增长的饮食需求。打造中国速食快餐风味化、品牌化、规模化的行业标准形象。 2 、商业模式: 本公司的商业模式是建立在产业属性之上的,竞争对手难以模仿的企业长期竞争优势。通过市场调研以及对产业资料的调研,在深入了解竞争对手和自身的优势与不足之后,我们将云轩食品的产业属性定义为: “公司是一个以地域文化为依托,以火腿为载体的品牌化美食供应商,其突出的特色是一种根植于中国大地的传统绝活, 传乘百篇二:全国挑战杯创业大赛一等奖- 创业计划书创业计划书无删完整版目录目录.................................................... i 一、执行总述.............................................. 1 目的.......................................................... 1 机会分析...................................................... 1 行业分析...................................................... 1 公司概况.................................................