压面机安全操作规程范本.doc

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压面机安全操作规程
一、目的
为了有效预防设备、人身事故的发生，确保食堂操作人员的安全，特制本安全操
作规程。
二、范围
本操作规程适用于食堂压面机操作人员。
三、精品文档
压面机安全操作规程
一、目的
为了有效预防设备、人身事故的发生，确保食堂操作人员的安全，特制本安全操
作规程。
二、范围
本操作规程适用于食堂压面机操作人员。
三、职责
，并学习压面机《使用说明书》，了解该设备的基本
结构，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作。
、维护及保养。
四、安全操作规程

，衣袖不要过长，戴工作帽，女同志必须把辫
子放入帽内，且要求领口紧，袖口紧，下摆紧；
，检查机器周围有无障碍，传动部件是否
正常，设备内有无杂物，电气线路有无裸露破损；如有异常及时通报上级主管排专
人维修；
，应对滚压轮及各种附件按需要在断电情况下进行安装
调整，确认正确牢固后，开空机试运转，观察运转是否正常，外壳有否漏电，有无
异常声响；

：先将准备好的水和面混合均匀，再将两轧辊混调成较小间
隙。（）轧辊运转中将湿面粉由斗装入两辊夹
缝内，使混合不均匀的颗粒碾平，第二次是增大间隙，将其轧成面片，面片
.
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应在3—5毫米，用卷面辊卷好，放在面棍支架上。
：将所要切制面条规格的切面刀推入丝刀口，使丝刀传动
预计内齿轮接触，用手转动带轮或有扳手转动轴头，顺时针旋转时向里推进
丝刀，轧辊可转动时证明齿轮咬合好。将扎面棍调至无间隙，然后旋钮送回
-1圈，即为出条片厚1-，这时可进行切条工作。将放在面斗支架上的面片端用手领入转动的两辊间隙，经再次轧制后自动进入丝刀，切出面条垂入托盘。见到出片端头弯曲不能入丝刀时，将弯头去掉（弯头一般由
于面硬或厚造成），操作者应及时将切出的面条领出、断开。放入其他器具。更换丝刀时先断开主机电源用扳手按逆时针转动带轮轴头，丝刀即可拉出，
使用完毕后，将扳手取下。

，不得用手用力下