食品科学与工程专业教学实习报告.docx

食品科学与工程专业教学实习报告
食品科学与工程专业XX级本科生教学实习分汉中区和宝鸡区两区进展，共参观了xx建兴农业科技有限公司、xx春光油脂有限公司、xx汉中汉王米业有限责任公司、汉中将来生物科技有限公司、xx三粮液酒业有限公司、xxx

食品科学与工程专业教学实习报告
食品科学与工程专业XX级本科生教学实习分汉中区和宝鸡区两区进展，共参观了xx建兴农业科技有限公司、xx春光油脂有限公司、xx汉中汉王米业有限责任公司、汉中将来生物科技有限公司、xx三粮液酒业有限公司、xxxx县天元面粉有限责任公司、xx汉中定军山绿茶有限责任公司，xx西凤酒公司、宝鸡啤酒厂、爱姆食品公司、惠民乳品厂、恒兴果汁厂等12家食品加工企业，掩盖了粮油加工、保健药品制造、白酒酿造、便利面生产、乳制品生产、肉制品加工、速冻食品、传统腌制品、调味品以及茶叶生产等内容。通过食品企业参观实习和食品企业领导的现身说法加深了学生对食品生产及市场竞争严酷性的熟悉，对学生进展了真正的现场训练。食品企业参观实习是学生理论联系实际的重要环节，也是学生走上社会前的学问和心理预备的重要阶段，参观xx建兴农业科技有限公司、xx春光油脂有限公司、xx汉中汉王米业有限责任公司、xx三粮液酒业有限公司、xx汉中定军山绿茶有限责任公司，爱姆食品公司、惠民乳品厂、恒兴果汁厂的等优秀食品加工激发了学生从事食品生产的信念和兴趣，xx市酱货场等传统腌制品和调味品生产使学生充分熟悉了传统食品的魅力。
通过实习，通过与经理和技术人员的沟通，学习到分析问题、解决问题的方法懂得了书本学问是实践生产的结晶成果，只有真正学好了书本学问，在实践中，才能随机应变，为以后工作确定了进展方向，坚决了信念。


通过实习，对我国各种食品的生产流水线有了更详尽的熟悉，对于稻谷制米、小麦制粉、油脂提取以及精练和深加工、淀粉制糖、乳制品生产、肉制品加工、速冻食品、传统腌制品、调味品以及茶叶生产等工艺流程有了更全面系统的学习，对于生产中实际用到的机械设备有了更为深入的了解。
但本次实习内容多时间紧，又恰逢省质检对xx县区相关企业进展质检、xx市进展全国卫生城市创立，加之xx市相关企业接待实习乐观性不高，实习学生人数较多等缘由，为实习带来了无法事先猜测的困难，这就使得各实习区其次批学生实习打算一变再变，实习效果不尽抱负，但在全体指导教师努力和学生的通力协作下顺当完成了实习的全部任务。在实习过程中，实习学生能够严格要求自己，讲究卫生，遵守实习纪律，仔细听取讲解，乐观思索和提问，表现出了很高的乐观性，这充分说明白学生对这一时间环节的重视。特殊在xx县区实习，学生的实习态度得到了相关企业领导的首肯，表示欢送同学到企业去工作、学习。只是由于学生人数多，生产车间嘈杂，大局部学生不能很好地听清讲解内容，看和听不能很好地兼顾，使实习效果受到影响。
依据外出实习需要，本次实习安排指导教师共8