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餐饮营销策划方案
目录
一、前言 .......................................................... 错误!未定义书签。
经典设
计，处处体现环境与艺术的巧妙结合，现代气息浓厚，奢华典雅.
1、 产品的 SWOT 分析
S 优势：1）硬件：****公馆 W 弱势：1）离市区约 30 分
的装修豪华，在****市数一数二. 钟的车程.
2）无可比拟的江景使公馆更 2）没有成行成市的餐饮企
显档次. 业，就独立一家在静兰桥头.
3）拥有两百个停车位，停车 3）由于前期的管理问题，
非常便利，在****餐饮行业中少 导致服务不到位.
见. 4）营销不是很给力.
4）环境优雅，每个包厢私密 5）菜品和菜色缺少特色，
独立，是洽谈生意的好场所. 在行业当中没有竞争力.
O 机会：1）****近五年的工 T 威胁：1）政府的反腐制度
程很多，从而催生了一批以建筑 在很大程度上影响了营业.
行业起家的千万富豪. 2）前期的营销策略，
2）****市重点开发 影响了大众对****公馆的定位.
东区，其中恒大、万达和华润都
3 / 7在东区有项目，；离****公馆仅仅
10 分钟车程.
3）婚宴和培训会议
在****的需求在增加.
2、产品定位：
我认为产品应该定位与****市高端产品定位一致，销售价格和顺
丰酒楼一致.
三、目标市场分析
餐饮业是居民休闲消费、社交消费、喜庆消费、会展消费和旅游
消费的重要组成部分，
饮消费对化解收入存量、，****的
餐饮服务业处于全，****的中低挡餐饮比较多，相对****
经济来说，
占饭店消费客户的 80%.相比大众客户，我们更看重的是至少拥有一
个公司的企业主，企业主的商务应酬比一般人要多，对品牌和私密性
的要求比较高，我们的产品更符合他们的需求.
4 / 7四、营销策略
1、产品策略
第一、加强培训，改善服务：主要是针对服务员，在招收服务员
前，对其进行两周的岗前培训，让没有服务经验的服务员，有基本的
，主要是激励士气