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厨师聘用劳动合同
厨师聘用劳动合同1
　　聘请方：____________简称甲方。
　　受聘方：____________简称乙方。
　　依据《中华人民共和国劳动法》和有关劳动政策法规，甲乙双方在同等自愿、协商一样的基础上签订本协议XX
厨师聘用劳动合同3
　　甲方：
　　乙方：
　　经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：
　　一、甲方权利与职责


　　1、甲方把厨房承包给乙方管理、制作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为： 年，即从 年 月 日起至 年 月 日止，其中前三个月为试用期，期满如需接着聘用，必需另行签订协议。
　　2、甲方负责厨房原材料的选购 、供应以及日常节约监督。
　　3、甲方免费供应乙方工作餐、宿舍(水、电、气费用自负)
　　4、乙方每月总承包费用为人民币 元(包括工资、加班费、福利、劳动保险)，每月10日发放上月出勤工资，日后依据营业状况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方在试用期过后依据经营状况定出合理的营业指标，在经营指标完成的状况下，乙方享有现有的工资，超额予以嘉奖，未完成则适当的进行工资下浮1010元。
　　5、甲方依据管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管理制度，甲方有权赐予惩罚或辞退。
　　二、乙方权利与职责
　　1、乙方配备的人员至少有三年以上的工作阅历，经甲方考核合格后到甲方厨房工作(其中炒锅 人、砧板 人、凉菜 人、面点 人、打荷 人),乙方人员需技术过硬，保证出品质量，乙方若对厨房人员调整时须以书面形式报告甲方并经甲方同意，对不适合岗位要求的人员，甲方有权要求乙方进行调整。
　　2、乙方需做好厨房各项成本限制工作，并达到甲方要求，保证零餐、宴席达到毛利率50%(±3%);团队餐达到毛利率30%;早餐、员工餐只计成本，如达不到乙方规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的50%扣除工资。


　　3、乙方应组织每周召开一次菜品探讨会，并邀请甲方管理人员参与，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每月至少推出两道新菜品)。
　　4、乙方应结合节假日及酒店特别状况，适时推出时令菜、节日菜，团餐、生日宴、标准餐、会议餐，不定期进行创新等活动。
　　5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方担当。
　　6、乙方应做好食品卫生工作保证食品平安，若因未按甲方管理卫生规定要求，由于乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门惩罚，此损失由乙方担当;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方担当;乙方必需严格遵守平安操作规程，保证平安出产，假如因违规操作而造成的损失，责任由乙方担当。
　　7、乙方人员需遵守甲方管理制度，假如乙方人员严峻失职，假公济私，对酒店利益造成重大损害或严峻违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。
　　8、乙方人员应按要求办理健康证，持证上岗，乙方人员被甲方