种用糯米做的菜.docx

集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]
种用糯米做的菜
15种用糯米做的菜
筒仔米糕饭的做法详细介绍
筒仔米糕饭的制作材料：主料：长糯米2/3米杯,五花肉40克,咸蛋黄：
营养功效:香菇味道鲜美，营养丰富，有“蘑菇皇后”的美称，尤其是含有人体所必需的八种氨基酸中的七种。补气益胃，增强机体免疫功能。食欲不振、消化不良者多食无妨，为孕前进补佳品。益气健脾，补中养元，有很强的促进血液循环和蛋白质合成的功效。
烧肉糯米蒸笼饭的做法详细介绍菜系及功效：精品主食青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱
口味：酱香味工艺：蒸烧肉糯米蒸笼饭的制作材料：主料：糯米100克,洋葱（白皮）50克,猪肋条肉（五花肉）350克,青豆50克
调料：色拉油35克,盐4克,姜3克,料酒20克,酱油20克,大葱8克,白砂糖15克教您烧肉糯米蒸笼饭怎么做，；
(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
；
，放入姜片爆香；
，煸炒肉块至出油；
；
；
；
，用大火将水煮沸；
，用勺炒匀；
；
，再焖烧；
，再加糖15克炒匀后继续焖烧；
；
；
，铺上糯米，大火将水烧开，上笼蒸约20分钟左右，熟后取出。
（洋葱），放入红烧肉丁，加少许水煮透。
，随后撒上煮熟的青豆即可。桂花糖粥的做法详细介绍菜系及功效：沪菜高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱
口味：甜味工艺：煮桂花糖粥的制作材料：主料：糯米1500克,赤小豆750克
辅料：桂花15克
调料：白砂糖1000克桂花糖粥的特色：稠韧不糊，香甜不腻，桂花清香。教您桂花糖粥怎么做，，洗净，倒入铁锅中，加水浸没，以旺火烧沸后，改用小火焖两小时，至赤豆皮裂开后取出。
，加沸水1500克，溶化后滤去沉淀物，成糖水。
，淘净。取紫铜锅一只，放水15千克，烧沸，倒入糯米后加盖，再次烧沸。然后倒入烧酥的赤豆，边烧边用铁勺搅动，以防粘底。待糯米粥烧至有粘性时，加入糖水继续烧煮。见米粒开花有韧性时，放入桂花搅匀，再用小火熬10分钟，盛入粥桶即可装碗。
小帖士-食物相克：
赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
荷叶糯米鸡的做法详细介绍菜系及功效：苏菜
荷叶糯米鸡的制作材料：主料：(1)干燥荷叶6张(2)长糯米960公克(3)熟咸蛋黄12颗(4)后腿肉丁240公克虾仁240公克香菇丁60公克蘑菇丁120公克(5)水150㏄(1)盐,鲜鸡粉各1小匙糖1又1/2小匙胡椒粉1又1/2小匙麻油1大匙水360㏄(2)太白粉45公克水6大匙(3)盐,鲜鸡粉各1小匙糖,麻油各1大匙沸水6大匙(4)猪油1大匙教您荷叶糯米鸡怎么做，如何做荷叶糯米鸡才好吃(1)荷叶浸泡2小时，长糯米浸泡1小时后，沥干水份备用。
(2)将材料(4)的虾仁去除肠泥后洗净，用沸水汆烫，水份沥干后备用。后腿肉丁、香菇丁、蘑菇丁用沸水汆烫过，将水份沥干备用。(3)起油锅，将作法(2)的材料入锅炒香，加入调味料(1)一起拌炒均匀，等水滚后，再用调味料(2)勾芡，完成后放凉即为馅料。(4)将长糯米用大火蒸1小时，取出后加入调味料(3)搅拌均匀，再加入调味料(4)拌匀备用。(5)荷叶擦干水份后剪半。取1小张荷叶，上面放入40公克糯米压扁，再放入80公克馅料，中间放入1颗咸蛋黄，再铺上40公克糯米，并包成四方形，依序完成12份，再用大火蒸10分钟即可。干燥荷叶可于迪化街或传统市场买到。份量：12个棕叶香鸡翅的做法详细介绍菜系及功效：湘菜
棕叶香鸡翅的制作材料：主料：鸡翅根,香菇,藕,糯米。教您棕叶香鸡翅怎么做，如何做棕叶香鸡翅才好吃1、糯米蒸熟，备用。香菇泡好，备用。藕洗净。按鸡翅个数，泡好同样张数的棕叶，备用。2、泡好的香菇切片。3、鸡翅红烧(红烧过程略)，注意不用收汁，火候可以嫩点。4、把鸡翅捞出，备用。5、把香菇倒入刚才红烧鸡翅用的汁里翻炒，让香菇吃足汁。不用把汁收完。6、藕切碎丁，和蒸好的糯米饭拌到一