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包饺子记叙文
包饺子记叙文1
俗话说：一分耕耘，一分收获。假如去努力学习就会有好的收获，既然这样，那我今日就来学习包饺子吧!
妈妈打算做韭菜馅的饺子，只见她在厨房洗洗剁的做一些家务减轻家人的负担。
包饺子记叙文3
寒假里，我在小晋家做作业，还有幸向小晋的姥姥学了包饺子。
包饺子的首要是和面。在装有面粉的盆子里渐渐地边加入温水，边翻动按压面粉，让水和面粉充分搅和变成面团。姥姥边演示边指导：和面的手法可有点讲究，手里要有韧劲，又不能太猛，就是所谓的巧劲儿。面活得好不好干脆确定饺子皮的弹性和爽滑的口感。我和小晋边实习边听着姥姥传授活面到位的“三光”标准：面光，手光，盆光。活完面，用盆子盖好，搁在一边1-2小时，这叫做醒面，为的是增加面团的弹性和韧性。
面醒好后，我们把面团切成几大段，然后分切成细瘦长长的小条，再把小条切成一个个小汤圆大的面团，搓圆了按压下去，就成了一个个白白的小面坯，接着就要擀皮子了。姥姥在桌面上洒下些面粉防粘，一手拿小擀面棍，一手拽着面坯边缘，一边擀，一边飞速地转动面坯，手法娴熟，没几下皮子就成型了，圆圆的，厚薄匀称，中间略厚，边缘稍薄，拿在手里滑滑的，扯两下也不会破。哈，简洁！我兴趣盎然地伸手就干了起来。一样的两件东西拿在手上，左右开弓，却立刻变型了。不是擀成了方方的“馄饨皮”，就是压着了手指头，或者就成了不规则“花瓣”状，左右手就那么不合作。看似简洁的动作，一上手就难住了我。不过别以为我会放弃，才不呢。眉头一皱，计上心来。我立马独创了一项自主专利快捷方法——把面坯压平，横擀擀，竖擀擀，在斜刺里来回冲几下。嘿，还真有点模样呢，只是中间薄边缘厚，我不以为然，结果就是在包饺子中知道了什么叫做“露馅”。










真正的包饺子起先了，我学着姥姥的样，把饺子皮摊在手上，中间放肉馅，然后两边合起，捏上就算包好。虽然没像前面那么糟，但终归不是“老手”，当然限制不好馅料的多少，不是馅儿太多包成了“开口笑”，就是放少变成了肚囊瘪瘪的“小可怜”。不过终于在姥姥的指导下渐渐包出了几个可爱的“小胖猪”，姥姥还教了我一招“捏麻花边”。就是用大拇指顺着皮子边，沿同一方向朝前渐渐捏就出来了，真的蛮好看呢。再瞧姥姥包的饺子，一个个排着整齐的队伍，挺着肚子昂着头，像一条条精力充足的小鲤鱼，挺着脊背，好像随时打算“跳龙门”呢！不过那些小鲤鱼的“鱼脊背”花边太难捏，我确定下回再学。
最终的工序可是最最重要的啦，那就是“开吃”！热气腾腾，香气扑鼻的饺子刚端上，我和小晋就迫不及待地凑上去忙活开来。吹开热气，当心翼翼地咬上去，马上满口鲜香流进嘴，更有满怀的喜悦和成就感流入心中……虽然包饺子的不少技巧还驾驭不好，但我也没有被难倒，下次我还要学更多做食物的本事呢！
包饺子记叙文4
春节是中国的传统节日，除了家家户户都要在门上贴对联、放鞭炮、挂灯笼外，考考你，在我们北方过年还必需要吃什么？猜对了，过年当然要吃饺子啦！
除夕那天，妈妈从厨房端出一大盆肉馅。我一看，就知道妈妈要包饺子了，于是我把手洗的干干净净，坐在椅子上，打算帮妈妈擀皮，你可知道，这可是我的强项哦。










包到一半时，妈妈拿来几个洗的金光闪闪的五角硬币，拿起一个，放在饺子皮上，和肉馅混合在一起，边包边说，谁吃到带硬币的饺子，这一年谁就会有好运。于是，我立即就放下手上的擀面杖，眼睛一眨不眨地盯着妈妈的手和手上的饺子，以便记住妈妈包的饺子是什么摸样，等煮熟吃的时候，我好一眼认出。哦，有点长，肚子还比较鼓，况且，硬币的小印记也凸显出来了，我把这种饺子的“体貌特征”刻进我的脑子里，然后接着干着手上的活，不一会儿，在我和妈妈的协作下，饺子就包完了。
晚上，妈妈打算煮饺子了，把盛着半锅水的锅放在气灶上，盖上锅盖，开火。半个小时左右，一股股饺子的香味就飘在了家里的每一个角落，饺子出锅了，一盘盘饺子端上桌来，我立刻坐下，饺子散发出的香味令我垂涎三尺